כדורי קורדל מטוגנים בשמן - 5 מתכונים עם תמונות שלב אחר שלב

כדורי קורד עם ציפוי שוקולד

קינוח טעים ויפה מכוסה בציפוי שוקולד מריר ואבקת סוכר. הקינוח הזה הוא לא רק טעים, אלא גם לא מזיק למדי - אין שם הרבה קמח וסוכר.

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 500 גר'.
• סוכר לטעום
• ונילין - שקית אחת
• ביצת עוף - 2-3 יח '.
• קמח חיטה - 2 כפות.
• שמן צמחי - 200 מ"ל.
• קקאו - 7 כפות
• מים - 6 כפות

תהליך הבישול:

1. הוציאו את כל האוכל הדרוש לכם להכנת כדורי הקריפה. מכינים קערה עמוקה, סיר וסיר קטן לציפוי. הכינו גם קרש חיתוך גדול עליו תפרשו את הקינוח הגמור למחצה.
2. שמים בקערה גבינת קוטג ', שוברים שם ביצים ומוסיפים סוכר מגורען וניל. מערבבים היטב את המרכיבים, ואז מוסיפים בהדרגה קמח ולשים בצק אחיד בעקביות.מחלקים אותו לשניים: במחצית אחת מוסיפים שתי כפות אבקת קקאו ומערבבים.
3. מפזרים מעט קמח על קרש חיתוך, מפזרים על פני השטח ומתחילים ליצור כדורי חריפה. הם לא צריכים להיות גדולים, אלא קטנים. מניחים את הכדורים על קרש עם קמח עד שהבצק נגמר.
4. יוצקים שמן צמחי לסיר ומביאים לרתיחה. טובלים מספר כדורים בשמן במשך 1-2 דקות, כך שהכדורים מכוסים לגמרי בשמן. עדיף לשים את הכדורים המטוגנים על צלחת במספר שכבות, מכוסות במגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן.
5. בסיר קטן מערבבים מעט סוכר, אבקת קקאו ומים. מערבבים את התערובת בעזרת מטרפה ומפעילים להבה קטנה. מבשלים את הציפוי מבלי להפסיק לערבב כך שלא יהיו גושים. תנו לתערובת לרתיחה, ולאחר מכן תוכלו לכבות את הכיריים.
6. לכדורים שלא הוספתם להם קקאו, רחצו בציפוי שוקולד. מסדרים את הקינוח יפה על מגש, מקשטים בחתיכות פירות טריים ומגישים. בתאבון!

סופגניות כדורי גבינת קוטג 'מטוגנות עם קינמון

אם אתה הבעלים הגאה של טיגון עמוק, אז הדרך פתוחה בפניך להכין הרבה מנות טעימות ולעתים קרובות לא בריאות במיוחד. למרבה המזל, סופגניות דלעת אינן מסווגות כ"ג'אנק פוד "וניתן להכין אותן בבטחה לארוחת הבוקר.

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 300 גרם.
• אבקת קקאו - 3 כפות
• קינמון - ½ כפית
• קמח - 1 כף.
• סודה - ¼ כפית
• סוכר - ½ כף.
• ונילין - חצי שקית
• שמן צמחי - 150 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. טורפים ביצים עם סוכר, מוסיפים סודה לשתיה ומערבבים. יוצקים את הביצים לקרם ומערבבים, ואז מערבבים פנימה את הקינמון, הוונילין ואבקת הקקאו, מוסיפים את הקמח המנופה במנות. ללוש את הבצק לכדור.
2. יוצקים כף קמח על קרש חיתוך ומורחים על פני השטח. מגלגלים נקניקה מבצק הקורד, אותו אתם מחלקים לחתיכות קטנות בגודל שווה. יוצרים מכל חלק כדורים זהים. מניחים אותם על קרש זרוע.
3. יוצקים שמן צמחי לטיגון עמוק, מחממים אותו ל -190 מעלות. טובלים את כדורי הקורם לשומן עמוק ומבשלים ממש 2-3 דקות. הניחו לעודפי השמן להתנקז מהתבנית, ולאחר מכן הניחו את סופגניות הקלתית על הצלחת או בצלחת עמוקה.
4. מגישים סופגניות של עוגת ריבה עם חלב מרוכז, או שאפשר להכין פונדו שוקולד. הכל תלוי בדמיון ובטעם שלך!

סופגניות חמוצה עם חלב מרוכז

ניתן להכין כדורי קורד המוכרים לרבים מהילדות המוקדמת עם סודין בפנים. אנו מציעים להכניס מעט חלב מרוכז מבושל לכל כדור - זו תהיה שמחה אמיתית לילדים ולמבוגרים.

רכיבים:

• גבינת קוטג 'לא מלוחה - 300 גרם.
• קמח חיטה - 1.5 כפות.
• סוכר - ½ כף.
• סוכר וניל - שקית אחת
• סודה לשתיה - ¼ כפית
• שמן צמחי - 150 מ"ל.
• חלב מרוכז מבושל - 1/3 פחית

תהליך הבישול:

1. בקערה עמוקה טורפים ביצים עם סוכר, מוסיפים סודה לשתייה, סוכר וניל ומערבבים היטב. מכניסים את גבינת הקוטג 'לתערובת הביצים, מערבבים היטב ומערבבים פנימה בהדרגה את הקמח לתוך גבינת הקוטג'. ללוש לבצק מלית חלק ויוצרים כדור.
2. הניחו לכדור הקורד לשבת במקרר מתחת לניילון. בשלב זה, הניחו בצד את הכמות הנדרשת של חלב מרוכז, פזרו קמח על קרש חיתוך ובחרו תבשיל טוב לטיגון ה"קולובוקים ". אפשר להשתמש בסולת לכדורי הלחם.
3. מוציאים את בצק הקריסה מהמקרר, מחלקים אותו לחתיכות קטנות שוות. מרדדים כדור מכל נתח בצק, עושים בו שקע ומכניסים מעט חלב מרוכז מבושל. סוגרים את הבלון ומעצבים אותו שוב. אז ממשיכים עד שכל הבצק נגמר, ומניחים את התוצרים המוגמרים למחצה על הלוח.
4. אפשר לשים קצת סולת בצלחת ולגלגל בה כל כדור לפני ששולחים אותה לטיגון.יוצקים שמן צמחי לסיר ומחממים אותו. ניתן לבדוק את נכונות השמן על ידי טבילת מקל עץ לתוכו - אם נוצרות בועות סביבו, המשמעות היא שהשמן כבר מחומם מספיק.
5. מטגנים את הכדורים ממש 1-2 דקות, טובלים כמה חתיכות לשמן חם. יתכן ויהיה צורך בשמן נוסף - שכן בעת ​​טיגון כדורי קורד הם חייבים להיות מכוסים לחלוטין בשמן. מורחים את הכדורים המוגמרים על מספר שכבות של מגבות נייר או מפיות לספיגת עודפי שומן.
6. מגישים עם קקאו חם או קפה. בתאבון!

כדורי קורד על חלב מרוכז עם צימוקים

הכדורים האלה מתוקים ורכים מאוד, עם טעם חלבי. כאילו עוגות גבינה רכות טבלו בחלב מרוכז. נסה את המתכון המתוק הזה ולא תתחרט.

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 400 גרם.
• ביצת עוף - 3-4 יח '.
• חלב מרוכז - פחית אחת
• סודה - ½ כפית
• קמח חיטה - 2.5-3 כפות.
• מלח שולחן קטן - ¼ כפית
• צימוקים - 50-70 גרם.

תהליך הבישול:

1. שוטפים היטב את הצימוקים ומשרים אותם במים נקיים. טורפים ביצים עם מלח, מוסיפים את הכמות הנדרשת של סודה לשתיה לתערובת. שמים את גבינת הקוטג 'בקערת ביצים ומערבבים היטב את החומרים.
2. מנפים את קמח החיטה בעזרת מסננת. מערבבים פנימה את החלב המרוכז לגבינת הקוטג 'עם ביצים ומוסיפים בעדינות קמח לבצק במנות קטנות. ללוש בצק יציב ורך. מסננים את הצימוקים וסוחטים את הנוזלים העודפים. מוסיפים את הפירות היבשים לבצק הגירוי ומערבבים שוב הכל יחד.
3. מפזרים קלות צלחת גדולה או קרש חיתוך בקמח על מנת למנוע מכדורים עתידיים להידבק לכלים. יוצרים נקניק יציב מהבצק ומחלקים למספר שווה של חתיכות. החלקים צריכים להיות די קטנים.
4. מרדדים את נתחי הבצק לכדורים אחידים וחלקים בידיים רטובות ומניחים אותם על הלוח. כשכל העיגולים יוצרים יוצקים שמן חמניות לסיר ומפעילים אש גבוהה. הכדורים חייבים להיות מטוגנים בשמן רותח, מספר חתיכות יחד במשך 2 דקות. הניחו את כדורי הקריפה המוגמרים על מגבת נייר, ורק אז על צלחת להגשה.
5. מגישים קולובוקים מוכנים עשויים גבינת קוטג 'וחלב מרוכז חם או קר, אפשר להגיש עם שמנת חמוצה או שתייה חמה. בתאבון!