עוגת קוטג 'שמרים יבשה

0
4659
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 273.3 קק"ל
מנות 3 יציאות.
זמן בישול 3 שעות
חלבונים * 8.6 גרם.
שומנים * 5.2 גרם.
פחמימות* 48.2 גרם
עוגת קוטג 'שמרים יבשה

לפניכם מתכון פשוט לעוגת קורסט שנעשית באמצעות שמרים יבשים. יש דעה שעוגות חג הפסחא עולות טוב יותר על שמרים "חיים", אולם כפי שמראה בפועל, המאפים תפוחים ועל שמרים יבשים. עוגת הקורד מתגלה כעדינה, לחה וטעימה מאוד.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 14
מחממים מעט את המים, ואז מוסיפים להם שמרים יבשים ומעט סוכר מגורען. מערבבים, ואז מוסיפים כאן 4 כפות קמח חיטה. מערבבים היטב את כל החומרים עד לקבלת בלילה. לאחר מכן, יש לכסות את הקערה עם הבצק בניילון נצמד ולהניח במקום חמים למשך 20 דקות.
שלב 2 מתוך 14
שוטפים את הצימוקים ואז מייבשים על מגבת נייר. אם הצימוקים גדולים אפשר לטחון אותם.
שלב 3 מתוך 14
שמים גבינת קוטג 'וחלב במיכל נפרד. אנו קוטעים רכיבים אלה בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים לסוכר הגרגרי שהתקבל סוכר מגורען, סוכר וניל, מלח וביצים. אנו שוב קוטעים הכל בעזרת בלנדר.
שלב 4 מתוך 14
לאחר מכן, עליך להוסיף חמאה מרוככת למיכל העבודה. אנחנו מערבבים הכל.
שלב 5 מתוך 14
לאחר מכן אנו משלבים את הבצק עם המסה הקלתית. אנחנו מערבבים.
שלב 6 מתוך 14
אנו מורחים את המסה המתקבלת על משטח העבודה ומתחילים להכניס קמח חיטה, ובכך ללוש את הבצק. כאשר כל הקמח הוכנס, יש ללוש את הבצק למשך 10 דקות לפחות.
שלב 7 מתוך 14
מרדדים את הבצק המוגמר לשכבה, שבמרכזה אנו מניחים צימוקים. אנו אוספים את הבצק לאמצע מהקצוות, ללוש, מחלקים את המלית בצורה של צימוקים. מעבירים את הבצק שהתקבל לכלי, מכסים בניילון נצמד ומניחים במקום חמים למשך 1.5 שעות.
שלב 8 מתוך 14
לאחר מכן, מחלקים את הבצק עם צימוקים על גבי הטפסים, ממלאים אותם חצי מהנפח. לאחר מכן מכסים בניילון נצמד ומניחים במקום חמים למשך 30 דקות. במקביל, אנו מחממים את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות.
שלב 9 מתוך 14
אנו שולחים את עוגות הגבינה לאפות בתנור חם במשך 25-30 דקות. כאשר מוכן מוציאים את המאפים מהתנור ומצננים.
שלב 10 מתוך 14
בזמן שהעוגות מתקררות מכינים את הציפוי. משרים ג'לטין במים (20 מ"ל). מניחים להתפחה של כ-10-15 דקות. אם ההוראה מספקת זמן אחר, תדריך אותה.
שלב 11 מתוך 14
יוצקים מים (40 מ"ל) לכלי, מביאים לרתיחה, מוסיפים סוכר מגורען, מערבבים ומבשלים את הסירופ עד להמסת גבישי הסוכר לחלוטין. לאחר מכן יש לשפוך את הסירופ לקערה ולהוציא אותו.
שלב 12 מתוך 14
ממיסים את הג'לטין באמבט מים, מערבבים אותו עם הסירופ שהתקרר ואז מקציפים הכל במיקסר במהירות מרבית.
שלב 13 מתוך 14
טובלים את עוגות הקריפה המצוננות בזיגוג המוגמר.
שלב 14 מתוך 14
אם תרצה, ניתן לצבוע את הזיגוג בצבעי מאכל ולעשות דוגמאות מרובות צבעים על עוגות חג הפסחא. עוגות החמאה העשויות עם שמרים יבשים מוכנות לאכילה!

תהנה מהתה שלך!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *