ברווז עם כרוב כבוש בתנור
0
4413
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
137.1 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
150 דקות
חלבונים *
6.3 גרם.
שומנים *
11.2 גרם.
פחמימות*
15.6 גרם.
אם עדיין לא אפית את הברווז עם כרוב כבוש, אנו ממליצים לך לנסות אותו. חומציות צמחית טבעית מדללת היטב את תכולת השומן של בשר הברווז ומדגישה את טעמו הטבעי. בנוסף, שמים תפוחים במילוי. יחד עם הפגר, אנו מציעים לאפות את תפוחי האדמה מיד. הוא יספוג בשומן ברווז ויהפוך להיות רך ועסיסי. כדאי להגיש ברווז כזה חם, זרוע עשבי תיבול טריים.
רכיבים
תהליך בישול
אנו מנקים את פגר הברווז, מזרים אותו במידת הצורך ושוטפים אותו היטב במים. אנו צורבים אותו במים רותחים מכל הצדדים. לאחר מכן מייבשים במגבות נייר. עדיף לנתק אזורים עם עודפי שומן. הכנת המרינדה לעופות. לשם כך יש לערבב במיכל נפרד דבש נוזלי, חרדל, כשות סאנלי, מלח ופלפל שחור גרוס. מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת מרקם חלק.
לאחר שחלף זמן האפייה שצוין, אנו מוציאים את הטופס עם הברווז, מסירים בזהירות את הפגר. שמים את תפוחי האדמה המוכנים בצורת השומן המשוחרר, מפזרים אותו באופן שווה על כל שטח התבנית. מניחים את הברווז מעל. מהדקים את התבנית בנייר כסף כשהצד המבריק פנימה ומחזירים לתנור. אנחנו אופים שעה וחצי. לאחר שעה מסירים את נייר הכסף ויוצקים את הנוזל מהתבנית על הציפור. משחימים את המשטח ללא נייר כסף למשך רבע שעה עד עשרים דקות נוספות ליצירת קרום זהוב.
בתאבון!