ברווז עם אורז וחבושים בתנור

0
2242
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 258.1 קק"ל
מנות 5 יציאות.
זמן בישול 16 שעות.
חלבונים * 9.4 גרם.
שומנים * 23.4 גרם.
פחמימות* 30.4 גרם
ברווז עם אורז וחבושים בתנור

ברווז עם אורז וחבושים יהווה קישוט מיוחד ויעיל על השולחן החגיגי שלכם, ואלטרנטיבה לעוף המסורתי. אורז עם חבוש הוא מילוי קלאסי לציפור זו. אפילו גורמה בררנית תעריך את המנה שלך. במתכון, אתה מתבקש להשרות את הפגר מראש בתמיסת מלח למשך הלילה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
ראשית, מכינים היטב את פגר הצלוי. שמים את הציפור בקערה עמוקה, ממלאים אותה במים קרים ומוסיפים מלח. מניחים את הברווז בתמיסת מלח למשך הלילה במקום קר.
שלב 2 מתוך 11
לאחר זמן זה, אתה יכול להתחיל לבשל. קולפים את הבצל ואת החבושים וחותכים לקוביות קטנות. לאחר מכן מטגנים אותם בשמן זית חם במשך דקה אחת.
שלב 3 מתוך 11
לאחר מכן הוסיפו להם את המשמשים המיובשים שטופים וחתוכים ואגוזי לוז קצוצים. מטגנים אותו עוד דקה.
שלב 4 מתוך 11
שוטפים היטב את האורז במים קרים ומעבירים למרכיבים המטוגנים.
שלב 5 מתוך 11
לאחר מכן ממלאים את האורז בכמות הנדרשת של מים חמים ומוסיפים קורט זעפרן. כאשר המרק מגיע לרתיחה, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים את האורז עד שהוא סופג את כל המים. האורז צריך להישאר מבושל.
שלב 6 מתוך 11
בקערה נפרדת מכינים את המרינדה בעזרת המרכיבים המופיעים במתכון. מוציאים את הברווז מהמלחת ומייבשים במגבת. לאחר מכן השתמש במזרק כדי להרוות את המרינדה על העופות, במיוחד בחלקים עם יותר בשר.
שלב 7 מתוך 11
מניחים את מילוי האורז בבטן הציפור. מהדקים היטב את קצוות הבטן בעזרת קיסמים. מכניסים את הפגר המוכן לשרוול ומהדקים את הקצוות בעזרת קליפס. אין צורך לחורר את השרוול. צולים את הברווז בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 1.5 שעות.
שלב 8 מתוך 11
לאחר זמן זה, מסירים את תבנית האפייה עם הברווז מהתנור וחותכים את השרוול. אפשר לשים חתיכות חבוש ותפוחים ליד הפגר. ממשיכים לאפות את העופות עוד 40 דקות. במהלך תקופה זו, הוא יהיה מכוסה בקרום אדמדם.
שלב 9 מתוך 11
מעבירים בעדינות את הברווז האפוי לצלחת גדולה ומגישים.
שלב 10 מתוך 11
ואז, על מגש, אתה יכול לחתוך את הפגר לחתיכות.
שלב 11 מתוך 11
ברווז חגיגי עם אורז וחבוש מוכן.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *