פילאף אוזבקי עם כבש בסיר איטי

0
857
מִטְבָּח מזרחי
תכולת קלוריות 226.5 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 4.9 גרם
שומנים * 23.3 גרם.
פחמימות* 20 גרם.
פילאף אוזבקי עם כבש בסיר איטי

אנו מציעים לבשל פילאף אוזבקי בכיריים איטיות. באופן מסורתי, מנה כזו מוכנה בקדרה, אך בקערה מרובת טעימות היא גם טעימה. בנוסף, שומן לא ניתז במהלך הטיגון - המטבח נשאר נקי. מיצים טבעיים מבשר וירקות אינם מתאדים במהלך הבישול, אך משרים את הדגנים - ניתנת טעם עשיר של פילאף.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
אנו מפעילים את המולטי-קוקר במצב "אפייה" וקובעים את הזמן לארבעים וחמש דקות. חותכים את שומן זנב השומן לקוביות קטנות ויוצקים אותם לקערה מחוממת כבר. מטגנים חתיכות בייקון עד להזהבה. השומן ישחרר שומן, ואנו נבשל עליו זירבק - טיגון מקדים של ירקות ובשר לפילאף.
שלב 2 מתוך 9
קולפים את הגזר, שוטפים, מייבשים וחותכים לרצועות דקות. קולפים את הבצל, שוטפים, מייבשים וחותכים לחצי טבעות דקות. שמים בקערה בצל וגזר מוכנים.
שלב 3 מתוך 9
סוגרים את המכסה ומבשלים את הירקות עד שהם רכים - זה ייקח שבע עד עשר דקות.
שלב 4 מתוך 9
מייבשים את הכבש במגבת נייר, חתוכים לחתיכות קטנות. אנו מורחים את הבשר לירקות בקערה, מערבבים וסוגרים את המכסה. אנו מבשלים עד סוף התוכנית הנתונה. מדי פעם פותחים את המכשיר ומערבבים את התוכן כך שלא יישרף.
שלב 5 מתוך 9
בסיום התוכנית מוסיפים מלח לפי הטעם, ברברי, כמון וכוסברה לבשר והירקות, מערבבים.
שלב 6 מתוך 9
במקביל, אנו מכינים אורז. אנו שוטפים אותו מספר פעמים עד שהמים שקופים לחלוטין.
שלב 7 מתוך 9
מורחים את האורז המוכן על גבי הזירבק, מיישרים אותו לשכבה אחידה, בלי לערבב עם טיגון.
שלב 8 מתוך 9
יוצקים מספיק מים חמים כדי לכסות את האורז שני סנטימטרים. שלושה ראשי שום בידיים, מסירים את הקליפה העליונה, אך לא מתחלקים לציפורן. מניחים את ראש השום על גבי האורז ולוחצים אותו פנימה. אנו סוגרים את מכסה המרק הבישול ומכניסים את מצב "אורז רופף" למשך שלושים וחמש דקות.
שלב 9 מתוך 9
לאחר שחלף הזמן שצוין, כבה את המולטי -קוקר, הניח לפילאף לעמוד מתחת למכסה במשך חמש עד עשר דקות. לאחר מכן פותחים את המכסה ומערבבים את האורז עם בשר וירקות. אנו מניחים את הפילאף על צלחות מנות ומגישים חם.

בתאבון!
 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *