ריבת דומדמניות שחורות קרות

0
3441
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 354.4 קק"ל
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 1.6 גרם.
שומנים * 0.6 גרם
פחמימות* 85.8 גרם
ריבת דומדמניות שחורות קרות

גרגרי הדומדמניות הם בעלי ערך רב לנוכחות ויטמינים, יסודות קורט וביופלבנואידים. כדי לשמר את כל העושר הזה לימי החורף, תוכלו להכין ריבה גולמית בצורה קרה. ריבה זו מהווה פינוק מרפא בזמן הצטננות לילדים ולמבוגרים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
הכנת דומדמניות לריבה.
שלב 2 מתוך 6
שוטפים היטב את פירות היער מתחת למים זורמים. הניחו למים להתנקז על ידי פריקת הדומדמניות במסננת.
שלב 3 מתוך 6
כדי שהפירות יתייבשו לגמרי, מפזרים אותם בשכבה אחת על מגבת נקייה ויבשה ונותנים מעט זמן ללחות להתאדות. חשוב מאוד להכין כראוי חומרי גלם לקציר כזה בצורה גולמית, מכיוון שזהו המפתח לאחסון מוצלח לאורך זמן.
שלב 4 מתוך 6
פירות יער מוכנים צריכים לקצוץ. לשם כך מומלץ להשתמש בכלי עץ כגון דוחף פירה. העובדה היא שבמגע עם המתכת, הגרגרים נותנים תגובת חמצון, וחלק מהוויטמינים נהרסים. זה לא קורה בעת שימוש בעץ.
שלב 5 מתוך 6
עם זאת, אם אין זמן לטחינה ידנית, כמובן, ניתן להשתמש במטחנת בשר או בבלנדר. מערבבים את הגרגרים הכתושים עם הכמות המוגדרת של סוכר מגורען, מערבבים היטב במשך חמש עד עשר דקות, כך שקריסטלי הסוכר מומסים לחלוטין.
שלב 6 מתוך 6
אנו מורחים את המסה שהתקבלה בצנצנות יבשות מעוקרות, ומשאירות מעט מקום פנוי - שניים עד שלושה סנטימטרים מעל פני הריבה. אנו סוגרים אותו במכסים סטריליים ושמים אותו במקום קריר וחשוך לאחסון. מומלץ לצרוך אותו לאורך כל השנה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *