ריבת אוכמניות ופטל

0
703
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 176.6 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 6 שעות
חלבונים * 1.7 גרם.
שומנים * 0.6 גרם
פחמימות* 39.1 גרם.
ריבת אוכמניות ופטל

אני מציע להכין ריבת פירות יער טעימה וארומטית - אוכמניות וריבת פטל. הפעם הוספתי כמה אוכמניות. הריבה מתקבלת עם ריח מדהים וטעם מיוחד, בעוד שהגרגרים אינם מפריעים, אלא כביכול משלימים זה את זה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
הכינו את כל המרכיבים הדרושים לכם להכנת ריבת האוכמניות והפטל. שוטפים ומייבשים את האוכמניות. מיין בזהירות את הפטל והאוכמניות מפסולת וחרקים. יוצקים מים רותחים על הלימון.
שלב 2 מתוך 6
מניחים את הגרגרים המוכנים בסיר בעל תחתית כבדה. ממלאים את הגרגרים בכמות הנדרשת של סוכר מגורען.
שלב 3 מתוך 6
מערבבים בעדינות את הגרגרים עם סוכר מגורען ומשאירים למשך 3-5 שעות מכוסה מכסה. במהלך תקופה זו, הגרגרים ישחררו כמות מספקת של מיץ. חוצים את הלימון לשניים, סוחטים את מיץ הלימון ויוצקים לסיר עם גוש היער.
שלב 4 מתוך 6
לאחר מכן שמים את הסיר עם פירות יער על אש נמוכה, מביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם ומסירים את הקצף שהתקבל. מבשלים את הריבה במשך 5 דקות. בינתיים מכינים את הצנצנות, שוטפים היטב ומעקרים במיקרוגל או בתנור. יוצקים מים רותחים על המכסים. צנצנות ומכסים חייבים להיות יבשים לחלוטין.
שלב 5 מתוך 6
בעזרת מצקת יוצקים בזהירות את הריבה החמה לצנצנות סטריליות. הדק את צנצנות ריבת האוכמניות והפטל במכסים סטריליים, ולאחר מכן הפוך אותה, ועטוף אותה בשמיכה חמימה. מניחים להתקרר לגמרי. כשהן מתקררות לגמרי, הפכו את הצנצנות והעבירו אותן למקום קריר וחשוך לאחסון לטווח ארוך.
שלב 6 מתוך 6
ריבת האוכמניות והפטל המצוננת תתעבה מספיק כדי להיות מוכנה לאכילה. ריבת פירות יער יכולה לשמש בין שכבה לקינוחים או כמילוי למאפים תוצרת בית.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *