ריבת אגסים עם פרג
0
717
מִטְבָּח
מזרח אירופאי
תכולת קלוריות
297.7 קק"ל
מנות
2 יציאות.
זמן בישול
115 דקות
חלבונים *
8 גרם.
שומנים *
31.1 גרם.
פחמימות*
42.6 גרם.
האם הכנת פעם ריבת פרג? אנו ממהרים להציע לכם מתכון מצוין לריבת אגסים עם פרג ווניל. שילוב המרכיבים הנפלא והטעם המדהים של הריבה לא ישאירו אתכם אדישים, לאחר שניסיתם את המתכון פעם אחת, תכינו את ההכנה המפוארת הזו לחורף מדי שנה! הריבה מתגלה כעדינה בעקביות (אם רוצים, אפשר לרסק אותה עם בלנדר טבול), במהלך תהליך ההכנה, הפרג נמעך במטחנת קפה, ולכן אין לו מבנה מוצק. כמות קטנה של וניל מעניקה לריבה ניחוח נעים, ומיץ לימון מוסיף חמיצות נעימה.
רכיבים
תהליך בישול
להכנת ריבה אנו בוחרים אגסים חזקים ועסיסיים. אנו שוטפים אותם מתחת למים זורמים, מניחים אותם על מגבת מטבח ומשאירים אותם להתייבש מהמים. לאחר מכן, בעזרת קולפן ירקות, קלפו את הקליפה מהאגסים, חתכו את האגסים לחתיכות קטנות. שמנו את האגסים המוכנים בסיר עם תחתית עבה, יוצקים מעל סוכר ויוצקים עם מיץ לימון. אנו משאירים בטמפרטורת החדר למשך 50-70 דקות, כך שהאגסים נותנים למיץ והסוכר נמס.
שמים את הפרג במחבת יבשה חמה ומייבשים אותו במשך מספר דקות. לאחר מכן מסירים את המחבת מהאש ונותנים לפרג להתקרר מעט, ולאחר מכן טוחנים אותו במשך 4-5 שניות במטחנת קפה או טוחנים אותו במכתש כך שהפרג יהיה רך יותר. מוסיפים את הפרג הטחון לסיר עם ריבה, שולחים לשם וניל, מערבבים ומרתיחים עוד 3-5 דקות, ולאחר מכן מסירים את הריבה מהאש.
