ריבת תאנים עם אגוזי מלך

0
530
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 211 קק"ל
מנות 0.75 ליטר.
זמן בישול 2 ימים
חלבונים * 0.9 גרם.
שומנים * 0.3 גרם
פחמימות* 72.8 גרם
ריבת תאנים עם אגוזי מלך

חתך עמוק נעשה על התאנים ואגוז מונח בפנים. הכל מכוסה בסוכר ונותר למשך הלילה. הריבה מבושלת ב -2 סטים של 20 דקות כל אחד. מיץ לימון מתווסף ברתיחה האחרונה. זה יוצא יוצא דופן וטעים מאוד.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
אנו ממיינים את התאנים ושוטפים אותן היטב מתחת למים זורמים. מייבשים אותו על מגבת נייר וחותכים את הזנבות.
שלב 2 מתוך 8
אנו חותכים עמוק על כל ברי.
שלב 3 מתוך 8
מטגנים קלות את האגוזים במחבת יבשה, ואז מעבירים אותם לצלחת ומצננים לגמרי. שמים חצי אגוז בכל פרי תאנה.
שלב 4 מתוך 8
אנו מעבירים את התאנים עם אגוזי מלך לסיר עמוק ומכסים הכל בסוכר מגורען. אנו משאירים אותו למשך הלילה כך שהגרגרים יתחילו לתת מיץ ואין צורך להוסיף מים לקבלת סירופ.
שלב 5 מתוך 8
שמים את הסיר על אש בינונית ומביאים לרתיחה.
שלב 6 מתוך 8
לאחר מכן מורידים את הטמפרטורה וממשיכים לבשל על אש נמוכה במשך 20 דקות, ומדי פעם מסירים את הקצף שהתקבל. מסירים את הריבה מהתנור ומשאירים 10-12 שעות עד שהיא מתקררת לגמרי.
שלב 7 מתוך 8
לאחר זמן זה מביאים שוב את הריבה לרתיחה, מנמיכים את הטמפרטורה, מוסיפים מיץ לימון ומבשלים 10 דקות. הניחו לריבה להתקרר מעט והכניסו את התאנים עם אגוזי מלך לצנצנות נקיות, ולאחר מכן מלאו את כולן בסירופ. סוגרים היטב עם מכסים ומניחים לצינון מלא.
שלב 8 מתוך 8
אנו מאחסנים את הריבה במקום חשוך ויבש ומגישים עם גבינה ותה חם או קפה. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *