ריבת דובדבן חמוצה

0
2515
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 360.8 קלוריות
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 24 שעות
חלבונים * 1.3 גרם.
שומנים * 0.3 גרם
פחמימות* 88.5 גרם
ריבת דובדבן חמוצה

המשפחה שלנו מאוד אוהבת ריבת דובדבן. אני מבשל אותו מדי שנה לפי מתכונים שונים. אנחנו אוהבים ריבת דובדבנים מגולענים וגם מגולענים. על פי המתכון שאני מציע לך, אני מבשל מדי שנה, ואנו יכולים לומר שזהו המתכון האהוב עליי ביותר, למרות שהתהליך כלל אינו מהיר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
שמים את הדובדבנים במסננת, שוטפים היטב ונותנים לנוזלים העודפים להתנקז. שמים את הגרגרים הנקיים בסיר שבו תבשלו את הריבה. רצוי לקחת סיר עם תחתית עבה.
שלב 2 מתוך 9
מפזרים מעל מעט סוכר מגורען.
שלב 3 מתוך 9
השאירו את הדובדבנים, מכוסים במכסה, לכמה שעות, אך רצוי למשך הלילה. במהלך הזמן הזה היא תוציא את המיץ החוצה היטב. יש צורך במי שתייה במידת הצורך. מערבבים היטב את תכולת הסיר. מניחים סיר עם דובדבנים על אש בינונית. להביא לרתיחה. הסר את הקצף שהתקבל מדי פעם. מנמיכים את האש ומבשלים במשך 5 דקות.
שלב 4 מתוך 9
מסירים מהאש ומצננים לגמרי. ואז שוב לשים על אש בינונית, מוסיפים את הסוכר המגורר שנותר, מערבבים ומביאים לרתיחה.
שלב 5 מתוך 9
הסר את הקצף שהתקבל מדי פעם. מרתיחים 5 דקות, מסירים מיד מהאש ושוב מניחים להתקרר לגמרי.
שלב 6 מתוך 9
בינתיים מכינים את הצנצנות, שוטפים היטב ומעקרים במיקרוגל, בתנור או באמבט מים. יוצקים מים רותחים על המכסים. צנצנות ומכסים חייבים להיות יבשים לחלוטין. מניחים שוב את הריבה על האש ומביאים לרתיחה. מרתיחים 5 דקות.
שלב 7 מתוך 9
בעזרת מצקת יוצקים בעדינות את הריבה החמה לצנצנות סטריליות.
שלב 8 מתוך 9
צנצנות צמודות של ריבת דובדבן חמצמצה עם מכסים סטריליים או לגלגל בעזרת סילר ולהפוך.
שלב 9 מתוך 9
השאירו כמו שזה עד שיתקרר לגמרי. לאחר מכן הפוך את הצנצנות והעבר אותן למקום חשוך לאחסון לטווח ארוך. ניתן לקחת דגימה למחרת.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *