ריבת דומדמניות מלכותית

0
3500
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 584.5 קק"ל
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 95 דקות
חלבונים * 12.7 גרם
שומנים * 52.3 גרם
פחמימות* 63.5 גרם
ריבת דומדמניות מלכותית

לאניני תכשירי פירות יער יוצאי דופן, אנו מציעים מתכון לריבת דומדמניות מלכותית. הטעם והמראה של מעדן זה תואמים לחלוטין את השם. בישול דורש זמן וסבלנות, אך התוצאה בהחלט תשמח ותפתיע כל טועם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
עבור ריבה זו, אתה צריך לקחת דומדמניות בוסר עם פירות יער קשים וירקרקים. פירות כאלה שומרים על צורתם טוב יותר כאשר מבשלים אותם. שוטפים היטב את הדומדמניות, מייבשים אותם. חותכים את הגבעולים במספריים קטנים. חלץ את העיסה עם זרעים, מנסה לא לפגוע בקירות הגרגרים.
שלב 2 מתוך 9
אנו ממיינים בזהירות את אגוזי המלך מפני זיהומים אפשריים. שוברים לחתיכות קטנות, בהתאמה לדובדבנים.
שלב 3 מתוך 9
כל ברי דומדמניות חייב להיות ממולא בחתיכת אגוז. במידת הצורך, חתכו פיסות אגוזים לגודל הרצוי.
שלב 4 מתוך 9
כדי להרתיח את הסירופ בסיר או בקערה רחבה, מערבבים את הסוכר ואת כמות המים שצוין. שמנו על הכיריים ומביאים לרתיחה. תוך ערבוב מתמיד, מרתיחים את התערובת עד שהגבישים של הסוכר מתמוססים לחלוטין והסירופ הופך לשקוף.
שלב 5 מתוך 9
יוצקים דומדמניות עם אגוזי מלך כשהסירופ שהתקבל חם. מערבבים קלות לציפוי כל הדומדמניות בסירופ. אנו יוצאים להשרות לילה.
שלב 6 מתוך 9
לצורך ניחוח אנו משתמשים באניס כוכב כוכבית. אם אתה רוצה להשיג ניחוח בולט, אתה יכול להוסיף שתי חתיכות. אם אתה רק צריך רמז קל של כוכב אניס, כדאי לעצור באחת.
שלב 7 מתוך 9
לאחר ההתעקשות מוסיפים כוכב אניס לגרגרים ומביאים לאט לרתיחה. מבשלים ברתיחה בעצימות נמוכה במשך חצי שעה, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 8 מתוך 9
יוצקים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות יבשות וסוגרים היטב עם מכסים. הניחו לו להתקרר לגמרי ושמרו אותו במקום קריר וחשוך.
שלב 9 מתוך 9
הריבה המוגמרת משמרת חתיכות של פירות יער ממולאים באגוזי מלך, הסירופ מתברר כעבה ושקוף למדי, בצבע ענברי. הניחוח העדין של כוכב אניס משתלב היטב בטעם של אגוזי מלך.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *