ריבת פטל אוכמניות

0
1208
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 219.2 קלוריות
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 190 דקות
חלבונים * 2.6 גרם.
שומנים * 1.2 גרם.
פחמימות* 49.9 גרם
ריבת פטל אוכמניות

אני רוצה לחלוק מתכון לריבת פירות יער טעימה. אני מכינה ריבת פטל אוכמניות כל שנה. בהחלט אכין לפחות צנצנת אחת. הניחוח והטעם של ריבה כזו הם פשוט מעבר למילים, אתם בהחלט חייבים לנסות זאת. גרגרי הבר שומרים באופן מושלם על טעמם שאין דומה לו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
מכינים את כל המרכיבים הדרושים להכנת ריבה בטעמים. מיין את הפטל, האוכמניות והתותים בזהירות.
שלב 2 מתוך 11
במידת הצורך שמים את הגרגרים בכלי עמוק, ממלאים במים קרים ושוטפים בעדינות, מסננים דרך מסננת או מסננת ונותנים לנוזלים העודפים להתנקז.
שלב 3 מתוך 11
מניחים את הגרגרים המוכנים בצלחת מתכת עם תחתית עבה.
שלב 4 מתוך 11
ממלאים את הגרגרים בכמות הנדרשת של סוכר מגורען.
שלב 5 מתוך 11
מערבבים בעדינות כדי שהגרגרים לא יתקמו וישמרו על צורתם, משאירים כ- 1-1.5 שעות, מכוסים במכסה. במהלך תקופה זו, הגרגרים ישחררו כמות מספקת של מיץ ארומטי.
שלב 6 מתוך 11
לאחר מכן הניחו את המיכל עם פירות יער על אש נמוכה, הביאו לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם וקלפו את הקצף שהתקבל. מבשלים את ריבת פירות היער במשך 5 דקות. מסירים מהאש ומצננים לגמרי. זה ייקח כשעה.
שלב 7 מתוך 11
שים שוב את המיכל עם פירות יער על אש נמוכה, מביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם ומקלפים את הקצף שהתקבל. מבשלים את ריבת פירות היער 30-35 דקות.
שלב 8 מתוך 11
הריבה תתבשל היטב ותהפוך סמיכה יותר. בינתיים מכינים את הצנצנות, שוטפים אותן היטב ומעקרים אותן במיקרוגל או בתנור. יוצקים מים רותחים על המכסים. צנצנות ומכסים חייבים להיות יבשים לחלוטין.
שלב 9 מתוך 11
בעזרת מצקת יוצקים בעדינות את הריבה החמה לצנצנות סטריליות. מגלגלים את צנצנות ריבת הפטל והאוכמניות בעזרת מכונת תפירה, ואז הופכים אותה, עוטפות אותה בשמיכה חמימה. השאירו כמו שזה עד שיתקרר לגמרי.
שלב 10 מתוך 11
כשהן מתקררות לגמרי, הפכו את הצנצנות והעבירו אותן למקום קריר וחשוך לאחסון לטווח ארוך.
שלב 11 מתוך 11
הריבה הארומטית משתלבת היטב עם לביבות ארוחת הבוקר.

תהנה!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *