ריבת חמצת לחורף

0
1108
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 336.8 קלוריות
מנות 0.7 ליטר.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 2.4 גרם.
שומנים * 0.5 גרם.
פחמימות* 82.3 גרם
ריבת חמצת לחורף

מעטים שמעו על דרך אקזוטית כל כך להכין חמצת לחורף, אבל האמינו לי, הריבה הזו טעימה להפליא. פינוק החמצמץ המתוק הזה נהדר למילוי פשטידות, במיוחד פתוחות. ניתן להכין ריק זה מהאביב עד הסתיו, כאשר צומחת חמאה. נסה זאת!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
אוספים ושוטפים חומץ טרי, מייבשים במגבת או זורקים במסננת. מודדים את כמות הסוכר הנדרשת.
שלב 2 מתוך 5
קוצצים את החמצת, מניחים אותה בסיר או בקערה, מוסיפים סוכר מגורען.
שלב 3 מתוך 5
מוסיפים מים למיכל ומעלים באש.
שלב 4 מתוך 5
לאחר שהחמצת מתחילה לרתוח, מנמיכים את האש ומבשלים כחמש עשרה עד עשרים דקות. אפשר להרתיח את הריבה זמן רב יותר אם צריך עיבוי למילוי הפשטידות.
שלב 5 מתוך 5
חלקו את הריבה המוגמרת לצנצנות קטנות, לאחר שעיקרו אותן בעבר. מהדקים את הצנצנות במכסים סטריליים, ולאחר מכן הופכים את צנצנות הריבה הפוך ומצננות בתנור חימום. אחסן בארון או במרתף מאור שמש ישיר.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *