ויקטוריה ג'אם עם פירות יער שלמים גדולים

0
1703
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 286 קק"ל
מנות 7 יציאות.
זמן בישול 2 ימים
חלבונים * 1 גרם.
שומנים * 0.5 גרם.
פחמימות* 69.9 גרם
ויקטוריה ג'אם עם פירות יער שלמים גדולים

זה לא מציאותי לבשל את ויקטוריה בדרך הרגילה עם רתיחה ארוכה ולא לאבד את צורת הגרגרים. לכן, אם אתה צריך את הגרגרים כדי לשרוד, עליך להשתמש בשיטת חמש הדקות. פירות יער גדולים ישמרו על צורתם ויכולים לשמש כמילוי במאפים או לקישוט.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מיין פירות יער של תותי גן, הסר שבורים או רקובים. בחר את הדגימות הגדולות והחזקות ביותר. שוטפים את ויקטוריה עד שהיא נקייה ומתייבשת על מגבת. מוציאים את הגבעולים, מעבירים את פירות היער לקערת בישול.
שלב 2 מתוך 6
מפזרים את הוויקטוריה בשכבות סוכר מגורען ומקררים במשך 12 שעות. במהלך הזמן הזה, ויקטוריה תוציא כמות גדולה של מיץ.
שלב 3 מתוך 6
מערבבים את התערובת בעדינות רבה, מניחים את האגן על אש בינונית, מביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים את הריבה במשך 5 דקות. לאחר מכן מכבים את הכיריים ונותנים לתערובת לעמוד במשך 12 שעות.
שלב 4 מתוך 6
בצע שוב את אותה מניפולציה. הקפד להסיר את הקצף.
שלב 5 מתוך 6
בפעם השלישית מביאים את הריבה לרתיחה, מבשלים 5 דקות תוך ערבוב קל של הגרגרים.
שלב 6 מתוך 6
מורחים את הריבה חמה על צנצנות סטריליות, מגלגלים עם מכסים מבושלים בעזרת מכונה. הופכים את צנצנות הפינוקים מתחת לשמיכה חמה הפוך ומניחים להתקרר לגמרי. אחסן את הקינוח במקום קריר וחשוך.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *