בית
➠ ריק לחורף
➠ דובדבנים לחורף
➠ ריבת דובדבן עם ג'לטין

ריבת דובדבן עם ג'לטין

2705

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 427.2 קק"ל

מנות 1 ליטר.

זמן בישול 8 שעות.

חלבונים * 70.4 גרם

שומנים * 0.5 גרם.

פחמימות* 59.4 גרם

תוֹכֶן

היתרון העיקרי של ריבת דובדבן עם ג'לטין יכול להיחשב למהירות ההכנה וכמות ויטמינים גדולה יותר בהרכב מאשר בריבה רגילה. אין צורך להרתיח דובדבנים עם ג'לטין, כך שהעדינות הזו תטעום כמו פירות יער טריים בג'לי. נסה זאת!

רכיבים

דובדבן 1 ק"ג סוכר 1 ק"ג ג'לטין אכיל 30 גרם.

תהליך בישול

אוספים את הדובדבנים ומוציאים את הזרעים מהגרגרים שכובסו וממוינו כבר. ביציאה צריך להיות ק"ג עיסת דובדבן. נסו לא לרסק או לקלקל את הפרי.

מערבבים את הסוכר הגרגרי בג'לטין כך שהתערובת אחידה לחלוטין.

יוצקים את תערובת הג'לטין והסוכר לקערת הדובדבנים ומערבבים בעדינות, ואז מסירים את המיכל עם פירות יער במקרר למשך הלילה. במהלך הזמן הזה התערובת תתנפח מעט.

לאחר הזמן המוקצב, הוציאו את המיכל עם הדובדבנים מהמקרר ולאחר ערבוב הגרגרים הניחו קערת ריבה עתידית על הכיריים והתחילו לבשל. הקפד להסיר את הקצף.

מרתיחים את ריבת הדובדבן עם ג'לטין במשך שלוש עד חמש דקות ממש אחרי שהוא רותח. לא צריך להרתיח יותר את הדובדבנים לפי המתכון הזה.

מורחים את הריבה לצנצנות ומכסים במכסים. מצננים את הצנצנות ולאחר מכן שמים את הצנצנות במקום קריר לאחסון, זה יכול להיות מרתף או מקרר. אחרת, הג'לי עם הדובדבנים לא יהיה אלסטי כפי שהיינו רוצים.