כופתאות עם אוכמניות ומי גבינה

0
1080
מִטְבָּח אוקראינית
תכולת קלוריות 192.8 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 55 דקות
חלבונים * 3.7 גרם.
שומנים * 7.3 גרם.
פחמימות* 32.4 גרם
כופתאות עם אוכמניות ומי גבינה

אני רוצה לחלוק מתכון פשוט וטעים מאוד לכופתאות אוכמניות עם מי גבינה. כופתאות ארומטיות מעודדות והולכות טוב לארוחת בוקר משפחתית ביום ראשון. אתה יכול להשתמש בגרגרים האהובים עליך כמילוי. המילוי יכול להיות פירות יער טריים או קפואים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
הכינו את כל המרכיבים הדרושים לכם להכנת כופתאות האוכמניות מי גבינה. הסרום צריך להיות קר מספיק. מנפים את קמח החיטה לקערה עמוקה.
שלב 2 מתוך 11
שוברים ביצת עוף לקערת קמח.
שלב 3 מתוך 11
יוצקים בהדרגה את הגבינה המצוננת, המלח, מוסיפים סוכר מגורען. מערבבים היטב. לאחר מכן מניחים את הבצק על משטח עבודה נקי ויבש ולשים היטב.
שלב 4 מתוך 11
מהדקים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
שלב 5 מתוך 11
מיין את האוכמניות היטב, הכניס למסננת, שטוף בעדינות ותן לעודף הנוזלים להתנקז. שמים בקערה עמוקה, מפזרים תירס או עמילן תפוחי אדמה, מוסיפים סוכר מגורען לפי הטעם. מערבבים בעדינות.
שלב 6 מתוך 11
מרדדים את הבצק המנוח על משטח נקי ויבש בעזרת מערוך לשכבה בעובי 3-5 מילימטרים.
שלב 7 מתוך 11
חותכים עיגולים בכוס או בחיתוך מיוחד.
שלב 8 מתוך 11
מניחים את מילוי פירות היער במרכז העיגול.
שלב 9 מתוך 11
חבר את קצוות הבצק החופשיים ויצק אותם היטב תוך לחיצה יציבה באצבעותיך. או השתמש במכשיר מיוחד לפיסול כופתאות. בזמן פיסול הכופתאות שמים סיר מים על אש בינונית, מביאים לרתיחה. מניחים את הכופתאות בזהירות במים רותחים. המתן עד שהכופתאות יצפות ויבשלו כ -5 דקות.
שלב 10 מתוך 11
בזמן שהכופתאות רותחות אפשר להכין את הרוטב. מערבבים בקערה קטנה שמנת חמוצה, פרג וונילין. מערבבים היטב בעזרת מטרפה.
שלב 11 מתוך 11
בעזרת כף מחוררת מוציאים בזהירות את הכופתאות החמות מהסיר ומניחים על צלחת. מגישים כופתאות אוכמניות מוכנות במנות עם רוטב שמנת חמוצה. עמילן התירס או עמילן תפוחי האדמה במילוי ימנעו ממנו להתפשט ויסייעו לו לשמור על צורתו.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *