כופתאות עם תותים על קפיר

0
1353
מִטְבָּח אוקראינית
תכולת קלוריות 148.3 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 2.5 גרם.
שומנים * 4 גרם.
פחמימות* 27.7 גרם
כופתאות עם תותים על קפיר

כופתאות הן מאכל מועדף בכל משפחה סלאבית. המילוי לכופתאות יכול להיות מתוק או מלוח. היום אני מציע לבשל כופתאות טעימות וארומטיות עם תותים על קפיר. עדינות זו בהחלט תפנה לילדים צעירים.

 

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
הכינו את כל המרכיבים הדרושים להכנת כופתאות תות קפיר. מוציאים את הקפיר מראש מהמקרר ונותנים לו להתחמם בטמפרטורת החדר. יוצקים לקערה עמוקה, מוסיפים סוכר מגורען, סודה לשתייה ומלח. מערבבים היטב.
שלב 2 מתוך 6
במספר שלבים מנפים קמח חיטה דרך מסננת, מערבבים עם כף כמה שיותר זמן, ואז מניחים את הבצק על משטח עבודה נקי ויבש, מערבבים היטב, מכסים בניילון נצמד ומניחים לנוח במשך חצי שעה.
שלב 3 מתוך 6
מיין את התותים היטב, הכניס למסננת, שטוף בעדינות ותן לנוזלי העודף להתנקז. חותכים ל 2-4 חתיכות, מפזרים עמילן תירס או עמילן תפוחי אדמה. מערבבים בעדינות.
שלב 4 מתוך 6
מרדדים את הבצק המנוח על שולחן יבש נקי בעזרת מערוך לשכבה בעובי 3-5 מילימטרים. חותכים את העיגולים בכוס. שמים את מילוי פירות היער במרכז, מוסיפים סוכר מגורען לפי הטעם.
שלב 5 מתוך 6
חבר את קצוות הבצק החופשיים ויצק אותם היטב תוך לחיצה יציבה באצבעותיך. או השתמש במכשיר מיוחד לפיסול כופתאות. בזמן פיסול הכופתאות שמים סיר מים על אש בינונית, מביאים לרתיחה. מניחים את הכופתאות בזהירות במים רותחים. המתן עד שהכופתאות יצפות ויבשלו כ -3 דקות.
שלב 6 מתוך 6
בעזרת כף מחוררת מוציאים בזהירות את הכופתאות החמות מהסיר ומניחים על צלחת. מגישים כופתאות מוכנות עם תותים במנות עם שמנת חמוצה או חמאה. התירס או עמילן תפוחי האדמה במילוי ימנעו ממנו להתפשט ויסייעו לו לשמור על צורתו.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *