כופתאות עם דובדבנים על מאפה צ'וקס
0
1102
מִטְבָּח
אוקראינית
תכולת קלוריות
243.2 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
75 דקות
חלבונים *
2.2 גרם.
שומנים *
17.5 גרם
פחמימות*
49.6 גרם
עבור מנה זו, עליך להכין בצק מיוחד. אתה יכול לקרוא את המתכון שלו במתכון הזה. זה פשוט מאוד, אך התוצאה היא ארוחה טעימה ומשביעה לכל המשפחה.
רכיבים
תהליך בישול
יוצקים מים לסיר קטן ומניחים אותם על האש. כשהוא רותח יוצקים אותו לכוס. מוסיפים חצי כפית מלח למים חמים ומערבבים היטב. השתמשו בקמח פרימיום לבישול. אנחנו מנפים אותו במסננת. מעבירים אותו לקערה עמוקה. הניחו כף אחת של קמח בצד. יוצקים כוס מים חמים על הקמח. מערבבים את הבצק במהירות בעזרת כף. אם הוא מתחמם מאוד, הניחו לו לעמוד ולהצטנן מעט.
בזמן שהבצק חדור, ממשיכים להכנת המלית לכופתאות. שוטפים את הדובדבנים ומעבירים אותם לקערה עמוקה. הקפד להסיר את הגרעין מכל ברי. אל תשאיר אותם, כיוון שאתה יכול לפגוע בשן. מוסיפים שליש מהסוכר לדובדבנים ומערבבים פנימה את המלית. כמות הסוכר יכולה להשתנות בהתאם למידת החמצמצות של הגרגרה בה אתם משתמשים. מערבבים את יתרת הסוכר עם עמילן תירס, מה שימנע ממיץ הגרגרים לזרום מהכופתאות. מסננים את מיץ הדובדבן. מוסיפים תערובת של סוכר ועמילן לגרגרים. מערבבים שוב את המלית.
באמצע המלבן, אנו מתחילים לפרוס את המלית. אנו מתחילים לפסל כופתאות. יש לאחוז היטב את שולי הבצק. מבטיח שמיץ פירות יער לא יעלה עליהם. בגלל זה, כופתאות עלולות להתקע במהלך הבישול. מערבבים היטב לפני הוספת המלית, מכיוון שהעמילן יכול להתייצב לתחתית הכלי. אתה יכול להשתמש במיץ הדובדבן שנותר כרוטב לכופתאות מוכנות.
ממלאים את הסיר במים. מציתים אותו ומחכים שהמים ירתחו. מוסיפים לו מלח ומערבבים היטב. לאחר מכן, התחילו להכניס במהירות את הכופתאות למים. אם נותרו לכם כופתאות נוספות הכניסו אותן למקפיא. תוכל להשתמש בהם בפעם הבאה.מערבבים בעדינות את הכופתאות עם גב כף או כף מחוררת. כשהמים רותחים שוב, מנמיכים את האש ומבשלים אותם במשך 5 דקות.
