קורס שני לכל יום

לאוהבי דלעת וגבינת ג'וגאס, אנו מציעים מתכון להכנת קדרה עם דלעת. השילוב של דפי לזניה, אגוזי מלך, רוטב בצל וגבינת ג'וגאס היווה חברת דלעת טעימה למדי ופתח בפנינו אפשרות נוספת להכנת לזניה עבורנו.

שקיות פנקייק עם ג'וליאן הן דרך מקורית להגיש את הג'וליאן. שילוב נהדר של לביבות דקות ורכות ממולאות בעוף ופטריות ברוטב שמנת עדין - אופציה נהדרת לחטיף חג חם. האורחים שלכם יופתעו לטובה מהמצגת המיוחדת ומהטעם המדהים של מנה זו.

חלמתם להכין לזניה הרבה זמן, אבל האם נבהלתם מתכון מסובך וזמן בישול ארוך? היום אנו מביאים לכם מתכון מהיר להכנת לזניה במחבת. אתה צריך רק חצי שעה של זמן ומנה איטלקית טעימה על השולחן שלך! בואו נתחיל לבשל!

ג'וליאן היא מנת מטבח צרפתי המורכבת ממרכיבי חובה כמו פטריות, רוטב בצל וקרום גבינה טעים. נכון לעכשיו, ישנן אפשרויות רבות לבישול ג'וליאן: הן מכניסות לה עוף או בשר אחר, פירות ים וירקות. במקום רוטב הבצ'מל הקלאסי משתמשים בחלב, שמנת ושמנת חמוצה.היום נכין את הגרסה שלנו למנה הנפלאה הזו. אנו מזמינים אתכם להצטרף להכנה ולטעום את המנה שלנו.

אנו מביאים לידיעתך גרסה עצלה של לזניה - מפסטה בכיר איטי. הלזניה מתגלה כמשביעה, ובזכות רוטב הבצ'מל היא רכה ועסיסית. העצה היחידה היא להשתמש בפסטה דורום כך שתשמור על צורתה במהלך הבישול. אז בואו נתחיל!

היום נבשל ג'וליאן פטרייה מדהימה, ונבשל אותה במולטי בישול. זה יקטין משמעותית את זמן הבישול ואת כמות הכלים המשמשים בתהליך הבישול, שכן נטגן בו את מרכיבינו ולאחר מכן נאפה אותו. הודות לפטריות יער, הג'וליאן ארומטי מאוד, ושמנת חמוצה וגבינה מעניקים לו טעם שמנת נעים.

לחמניות כרוב עצלות הן דרך מהירה לבשל לחמניות כרוב קלאסיות. הם בשום אופן לא נחותים מהקלאסיים בטעם, אותו הרכב: בשר טחון, כרוב, גזר, אורז ותבלינים, וכמות הזמן המושקעת היא הרבה פחות. נסה את המתכון שלנו, אנו בטוחים שתאהב אותו!

הכנת לזניה ללא דפי לזניה היא קלה! ניתן להחליף בקלות דפי לזניה ביריעות לבש. זה לא ישפיע על הטעם כלל, ויצמצם משמעותית את זמן הבישול. ובסופו של דבר נקבל את אותה לזניה טעימה, ארומטית ועסיסית שאתה ובני ביתך יאהבו.

לזניה היא מנה איטלקית המורכבת מדפי קמח לזניה, מילוי ירקות או בשר, רוטב וגבינה. צריך רק להחליף את המילוי במתכון הרגיל ויש לכם מנה חדשה מוכנה! היום נבשל לזניה ללא בשר, כלומר להחליף את מילוי הבשר הרגיל בירקות אפויים. הדבר החשוב ביותר בלזניה הוא לא לחסוך מהרוטב, צריך להיות הרבה ממנו כך שהלזניה תתגלה כעדינה ועסיסית, והדפים ללזניה לא יתבררו כיבשים.

קל מאוד לשלוט בהכנת המנה האיטלקית המפורסמת, לזניה, הודות למתכון המפורט שלנו שלב אחר שלב. תקבלו מנה מקורית דשנה. זה קצת דומה לתבנית, רק המוצרים כאן פרוסים בשכבות, יוצקים עליהם רוטב ומפזרים גבינה.

לזניה טבעונית עשויה מירקות. ניתן להשתמש בירקות עונתיים או אחרים הזמינים על המדפים בחנויות. ניתן להחליף את רוטב הבצ'מל המסורתי בגבינה ושום. אפשר אפילו להקפיא מנה כזו לשימוש עתידי ואז לחמם אותה במיקרוגל.

לא תתמודד עם הבעיה של כרוב חזק אם תעדיף לחמניות כרוב עצלות על פני רגילות. הבשר מבושל כרוך בכרוב קצוץ דק, גזר ואורז, כך שהמנה נראית עסיסית וטעימה מאוד.

לחמניות כרוב עצלות מכרובית ופילה עוף טחון לא יוסיפו לך קילוגרמים מיותרים, ניתן לאכול אותן במידה ללא חשש מהדמות. כמו כן, ניתן לתת מוצרים כאלה לילדים ללא אלרגיה לעוף.

הכי טוב לבשל לבד בשר טחון ללחמניות כרוב, אבל לחמניות הכרוב האלה עצלות כי אפשר להשתמש כאן בבשר טחון טוב. רצוי שתהיה תערובת של חזיר ועוף בתוספת כמות קטנה של שומן. לחמניות כרוב מבושלות מההתחלה עד הסוף במחבת אחת, מטגנות תחילה ואז מבושלות ברוטב של רסק עגבניות ומיונז.

מנה כזו תהיה מוערכת על ידי אנשים שמסיבות שונות אינם אוכלים בשר. ג'וליאן עשויה מקמח, חמאה ורוטב חלב. מסתבר שהוא לא שמנוני כמו בשמנת. שמפניה מטוגנת מוסיפה טעם לכל המנה.

לזניה טעימה ומזינה במיוחד עם עוף, תרד, פטריות ורוטב בשמל תועיל ביום ראשון בערב כדי לארגן ארוחת ערב לכל המשפחה. אם נשאר משהו, אתה יכול לקחת בבטחה לזניה איתך לעבודה למחרת כארוחת צהריים. העיקר הוא לחמם אותו היטב, ואז הרוטב יימס ורוווה את שכבות הלזניה בעושר.

הקפידו להכין את הלזניה והפטריות בשר טחון ביום שישי בערב לאחר העבודה. תצטרך להתעסק עם המנה הזו, אבל תתפלא עד כמה היא טעימה. לבסיס אנו משתמשים בדפי לזניה קנויים מוכנים.

ככלל, ג'וליאן מבושל בתנור, אך לא כל תנור מצויד בתנור. ג'וליאן במחבת עם עוף ופטריות ברוטב שמנת תתחרה היטב במנה מהתנור, יתר על כן, לרוב הרבה יותר נוח לבשל אותה על הכיריים בתבנית.

לחמניות כרוב ממולאות עצלות יעזרו מאוד למי שמעריך את זמנו. מוצרים עדינים העשויים מבשר טחון, כרוב ואורז בתוספת גזר, מבושלים ברוטב עגבניות ושמנת חמוצה, מוכנים בפשטות, אין צורך לאדות עבורם עלי כרוב.

אם לוקח הרבה זמן ומאמץ לסובב ולתבש לחמניות כרוב ממולאות רגילות, אז לחמניות כרוב עצלות יהפכו להחלפתן הטעימה והמהירה. לשם כך קוצצים את הכרוב, מוסיפים אליו אורז מבושל ובשר טחון. לאחר מכן, לחמניות כרוב נוצרות ומבושלות במרק עגבניות.

לזניה ספוגה מענגת עם פטריות, עגבניות וזיתים לא תשאיר אף אחד אדיש. המנה יוצאת לא יותר גרועה מאשר במסעדות איטלקיות. עדיף להשתמש בטיגון עם שמן זית בטעם פרימיום.

אם אתם עצלנים מכדי לחפש דפי לזניה מוכנים ולבשל איתם מנה קלאסית של ממש, תוכלו להכין לזניה בעזרת פסטה רגילה כבסיס. מסתבר שזה לא יותר גרוע, והכי חשוב - הרבה יותר מהר וקל יותר. הלזניה ספוגה ברוטב בשמל תוצרת בית.

עקרות בית מנוסות, שמבשלות באופן קבוע לחמניות כרוב עצלות, טוענות כי הטעם של המנה הזו אינו שונה כמעט מעמיתיהם הקלאסיים. אך מצד שני, על ידי מתן עדיפות ללחמניות כרוב עצלות, תחסוך זמן ומאמץ באופן משמעותי.

את המנה שמוצגת לידיעתכם אפשר בהחלט לקרוא לארוחת צהריים יומיומית טעימה לכל המשפחה. כדי להכין מנה זו תזדקקו למרכיבים שניתן למצוא במקרר של כל עקרת בית. טיפ קטן: אם אתם רוצים שתכולת הקלוריות של לחמניות כרוב עצלות ללא אורז תהיה מינימלית, השתמשו בעוף במקום בשר חזיר טחון.

כדי להכין את הגרסה הקלאסית של המנה הפופולרית הזו בארצנו, משתמשים בפטריות טריות באופן מסורתי. בנוסף, ג'וליאן מכינים לעתים קרובות בתוספת שמנת חמוצה או שמנת. אך מכיוון שהצגנו בפניכם מתכון קלאסי, במקום המרכיבים הנ"ל, נשתמש ברוטב בכמל.

האם אתה רוצה שחתיכת איטליה תופיע בבית שלך? אז המתכון ללזניה לבש עם פטריות הוא במיוחד בשבילך. בשל העובדה כי נעשה שימוש בלש מוכן להכנת המנה הזו, לא יהיה קשה אפילו לטבחים טירונים להכין באופן עצמאי מנה מסורתית של המטבח האיטלקי.

לזניה עם בשר טחון היא מנה שמאוד מזכירה לנו לחמניות אביב, בה בשר, גבינה, ירקות, חזיר יכולים לשמש מילוי. שלא כמו גרסת המסעדה, לזניה תוצרת בית מבושלת בתבנית, במיקרוגל או בתנור.

מחפשים חטיף מהיר וקל? אז המתכון של ג'וליאן בסלים הוא בדיוק בשבילך. מנה זו, המתאימה בצורה מושלמת לתפריטים יומיומיים וחגיגיים כאחד, תוכל ללא ספק לרתק אתכם לא רק בארומה שלה, אלא גם במראה שלה.

האם אתה רוצה לארגן ארוחת ערב רומנטית לאדם המשמעותי שלך, אבל אינך יודע מה לבשל? לזניה עם רוטב בכמל היא אופציה נהדרת שאפילו רווק מיושן יכול להתמודד איתה. כל מה שאתה צריך זה להצטייד במוצרים טריים ואיכותיים ולפעול לפי ההנחיות שלב אחר שלב להכנת לזניה ברוטב בכמל כדי לא להיכשל בעסק הזה.

חובבי המטבח הצרפתי כמעט ולא יוכלו להישאר אדישים אם ינסו ג'וליאן עם מולים לפחות פעם אחת. לא צריך שום כישרון קולינרי מיוחד להכנת המנה הזו בבית. בנוסף, ניתן לבשל ג'וליאן עם מולים בתוך ארבעים דקות בלבד.

כמה עקרות בית נוטות להאמין שבישול בסירים איבד מזמן את הרלוונטיות שלו. אנו ממהרים להניא אותך מכך. כדוגמה חיה, אנו ניתן מנה - ג'וליאן בסירים עם תפוחי אדמה. כדי להכין אותו, אין צורך ללכת לחנות - ניתן למצוא את כל החומרים במקרר. אבל, למרות זאת, המנה מתגלה כטעימה ויפה להפתיע.

לפני כמה שנים, מנה כמו לזניה נחשבה בעיני רבים כאקזוטית. כיום, מנה זו זמינה בארסנל של כמעט כל עקרת בית. במתכון המובא לידיעתכם, אנו מציעים להכין לזניה עם עוף ופטריות.

ג'וליאן עם שרימפס ופטריות מושלם למי שרוצה להפתיע את הנפש התאומה שלו, מכיוון שמדובר במנה מעולה וטעימה להפליא המבוססת על פירות ים. היתרון הגדול של ג'וליאן עם שרימפס ופטריות הוא העיכול הקל שלו. על ידי מתן עדיפות למנה כזו, אינך צריך לדאוג לדמותך.

לזניה צמחונית היא המנה שאיתה אפשר "גם בחג וגם בעולם". ראוי לציין כי כמלית ללזניה כזו, אתה יכול להשתמש לא רק בפטריות, כמו במתכון המוצג לידיעתך, אלא גם במוצרים אחרים שאתה אוהב.

לזניה של בצק עלים היא אופציה נהדרת לאוהבי המנה הזו שלא רוצים להשקיע יותר מדי זמן ואנרגיה בהכנתה. בצק עלים בשילוב מילוי win-win של בשר טחון, פטריות וגבינה מגוררת כמעט ולא ישאירו את האורחים שלכם אדישים, גם אם יש ביניהם גורמה מתוחכמים.

שפים מנוסים ממליצים להשתמש בדגים בעלי טעם נייטרלי כמרכיב העיקרי לבישול ג'וליאן עם דגים, למשל, פולוק, אמנון, כבש. השילוב של דג כזה עם גבינה ורוטב שמנת חמוצה מעורר טעם פשוט ייחודי.

ג'וליאן עם חזיר בסירים היא מנה צדדית שתתאים בצורה מושלמת לא רק בתפריט החגיגי, אלא גם בתפריט היומיומי. המנה בולטת בשובע, בטעם המעולה ובקלות ההכנה.

לזניה טורקיה היא מנה איטלקית לאומית. יש לציין כי הלזניה משביעה מאוד, ולאחר ספיגתה אין תחושת כבדות. היתרון הגדול של מנה זו הוא קלות ההכנה שלה. ניתן לחסוך כמות משמעותית של זמן בישול באמצעות דפי לזניה מוכנים.

האם אתה רוצה שיהיה לך פיסת איטליה בבית שלך? לאחר מכן מכינים לזניה עם רוטב עגבניות. על מנת להקדיש כמה שפחות זמן להכנת המנה הזו, השתמשו בדפי לזניה מוכנים שאינם דורשים בישול.

המתכון של המנה, המוצג לתשומת ליבכם, יתאים באופן מושלם לא רק לתפריט היומיומי, אלא גם לתפריט החגיגי. למרות פשטות ההכנה, למנה טעם יוצא דופן ומצגת מקורית. בנוסף, ניתן למצוא את כל המרכיבים לז'וליאן שמנת חמוצה כמעט בכל מטבח.

ניתן להפוך את לחמניות הכרוב העצלות לעצלות עוד יותר על ידי בישולן עם מרובת בישול.שיטת הכנה זו מזרזת מאוד את התהליך ומפשטת אותו למינימום, כך שתוכלו לקבל יקירות טעימות במינימום מאמץ וזמן.

המתכון הזה נוצר במיוחד לאותם מקרים שבהם אין לכם דפי פסטה מוכנים בהישג יד, ואין זמן ואין רצון להתעסק עם הבצק. מנה מעוררת תיאבון של המטבח האיטלקי תתגלה לכם עם הלבש הדק הרגיל במקום הפסטה, אז אל תפספסו את ההזדמנות לפנק את עצמכם ואת יקיריכם בארוחת צהריים טעימה ולבבית.

לזניה בשרית טעימה ועסיסית היא מלכת המטבח האיטלקי. המנה הדשנה הזו לוקחת הרבה זמן להכין, אבל השקעה בזמן שכזו מוצדקת לחלוטין. מנה זו תשתלב היטב עם יין אדום והיא מושלמת אפילו לחג.

ז'וליאן היא מאכל מטבח צרפתי מפורסם שזכה למיליוני לבבות ברחבי העולם. ניתן להכין ג'וליאן טעים יוצא דופן מפירות ים, במיוחד למי שאוהב מטבח ים תיכוני ושילובים עדינים של פירות ים.

אם אתה אוהב לזניה, אבל אתה חושב שהמנה הזו כבדה מדי, יש לנו חדשות טובות: לא חייבים לבשל לזניה עם בשר חזיר טחון; במקום חזיר או בקר, חזה עוף רגיל ושומני לגמרי יסתדר מצוין. וכדי שיהיה טעים ועסיסי יותר, הוסיפו מעט פטריות מטוגנות למלית.

הגרסה הזו של המנה האיטלקית הקלאסית היא די מקום להיות בו כשאתם באמת רוצים לבשל לזניה, אבל אין גבינה במקרר, ואי אפשר ללכת לחנות. כמו כן, לזניה ללא גבינה תפנה למי שלא אוכל גבינה כלל. כמובן שבזכות הגבינה הלזניה זוכה לקרום יפה וטעים במהלך האפייה, אך גם בלעדיה המנה הזו טובה למדי לאוכל ואף מתגלה כטעימה.

מנה קלה להכנה, אך טעימה מאוד מהמטבח הצרפתי-julienne, אהובה עלינו מזמן ונכנסה ביסודיות למגוון הגסטרונומי היומי שלנו.אנו מביאים לידיעתכם מתכון פשוט ומהיר לבישול ג'וליאן בתבנית, שלא יהיה גרוע יותר מזה שנאפה בתנור בצורה הקלאסית.

קל מאוד להכין לזניה איטלקית בבית אם אתה קונה מראש דפי בצק יבשים, הנקראים "ללזניה". למעשה, מנה זו אינה אלא תבשיל בצק ושני סוגי רטבים: רוטב בולונז בשר ורוטב חלב בכמל. ואל תתבלבלו בשמות הזרים האלה, אין שום דבר קשה לחזור על רטבים בבית. אולי במסעדה איטלקית תוכלו לטעום את הלזניה האמיתית ביותר, אבל זו שתבשלו לפי המתכון שלנו תתגלה לא גרועה יותר!

על פי המסורת, כל ג'וליאן נאפה בתנור מיד בכלי מנות, כך שלא תופרע שלמותה של קרום הגבינה החומה, שמתחתיה פטריות או בשר ברוטב הבשמל מוסתרים. אבל בצרפת, הג'וליאן לא נקרא תבשיל כל כך ריחני, אלא שיטת חיתוך ירקות צעירים - לרצועות דקות או טבעות דקות, שבזכותן כל מנה ירקות מובאת לנכונות מהר מאוד. והיום נבשל ג'וליאן רכה מאוד ומושקעת עם שמנת כבדה, עוף ופטריות.

מנה של מטבח איטלקי - לזניה טחונה עם רוטב בשמל בדרך כלל אהובה על כולם, ומהפעם הראשונה. הוא מוכן פשוט, בקלות ואינו דורש שום כישרון קולינרי על טבעי מהשפים, וזה לא מפתיע, כי פעם כל אישה איטלקית איטלקית תוכל להכין לזניה בתנור הביתי שלה. היתרונות החשובים של הלזניה הם שובע וטעם בשרני עדין וקרמי. הקפידו לבשל לזניה ואתם!

לחמניות כרוב עצלות ללא בשר ממש קלות לבישול, אפשר לבשל אותן כקציצות בודדות או בצורת מסה כוללת, וזה אפילו קל יותר לביצוע. החלק הרב ביותר של הכנת לחמניות כרוב עצלות הוא הכנת ירקות לתבשיל. המתכון מיועד לאוהבי המטבח הצמחוני או למי שצופה במהירות בכנסייה.