עגבניות שרי מיובשות במייבש

0
1971
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 97 קלוריות
מנות 0.2 ליטר.
זמן בישול 5 שעות
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 7.5 גרם
פחמימות* 16.6 גרם.
עגבניות שרי מיובשות במייבש

עגבניות מיובשות בצנצנות נמכרות בדרך כלל בסופרמרקטים גדולים. הם ספוגים בשמן צמחי, לרוב שמן זית, ומכילים עשבי תיבול לטעם. צנצנות כאלה אינן זולות, בעוד שאתה יכול לבשל עגבניות כאלה בבית, תוך חיסכון רב. עגבניות מיובשות הן מרכיב של המטבח הים תיכוני, אך הן משתלבות באופן מושלם במציאות הקולינרית שלנו, ומוסיפות מבטא חדש למנות הרגילות של עופות, בשר, ירקות ופסטה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוטפים עגבניות שרי במים זורמים, מייבשים אותן.
שלב 2 מתוך 7
אנו חותכים כל עגבנייה לאורכה לשני חלקים. חותכים את עקבות הגבעול בעזרת קצה סכין.
שלב 3 מתוך 7
בעזרת כפית מקרצפים את התוכן העסיסי עם זרעים מכל חצי. להניח את החצאים המקולפים חתוכים על משטח שטוח ולפזר מלח וסוכר. מפזרים מעט שמן זית וחלקים עשבי תיבול פרובנסיים יבשים באופן שווה.
שלב 4 מתוך 7
שים את חצאי הדובדבן המפזרים תבלינים על המייבש, חתוך. קבענו תוכנית לייבוש ירקות (טמפרטורת הייבוש במקרה זה היא בדרך כלל 40-60 מעלות, תלוי בדגם המייבש).
שלב 5 מתוך 7
זמן הייבוש כשלוש עד חמש שעות. עגבניות מוכנות לא צריכות להיות יבשות, אלא מיובשות: הן די פלסטיות, רכות אך לא עסיסיות.
שלב 6 מתוך 7
שמים את העגבניות המיובשות בשמש בצנצנת נקייה ויבשה, מעורבבות עם חתיכות שום קלופות. ממלאים בשמן זית, מכסים את העגבניות לחלוטין.
שלב 7 מתוך 7
אנו סוגרים את הצנצנת במכסה יבש נקי ומכניסים למקרר לאחסון. בנוסף לעגבניות המיובשות עצמן, אפשר להשתמש גם בשמן. חדור דובדבן מיובש, הוא מקבל טעם חריף וארומה ייחודית. שמן זה יקשט כל סלט.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *