עגבניות מיובשות במייבש

0
2973
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 171 קק"ל
מנות 0.5 ליטר.
זמן בישול 10 שעות.
חלבונים * 1.2 גרם.
שומנים * 6.6 גרם.
פחמימות* 46.3 גרם
עגבניות מיובשות במייבש

תענוג לייבש עגבניות במייבש. הייבוש הוא אחיד. לתהליך כזה, עדיף לקחת עגבניות מזן השמנת, כי קליפה אחת תישאר מדובדבן ועגבניות קטנות אחרות בעת הייבוש.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
עגבניות לייבוש עדיף לקחת בגודל בינוני, כי הקטנות יתייבשו לגמרי, והזנים הבשרניים הגדולים לא אופים זמן רב ונשארים לחים. מיין את העגבניות ושטוף, יבש.
שלב 2 מתוך 6
חותכים את העגבניות לשניים, מגרדים מהן את המרכזים יחד עם הזרעים והמיץ בעזרת כפית. ממליחים מעט את החלק הפנימי ומפזרים מעט סוכר.
שלב 3 מתוך 6
הניחו מגבות נייר על השולחן בשתי שכבות. מסדרים את העגבניות כשהפרוסות כלפי מטה ומשאירות כשעה כשהמיץ זורם.
שלב 4 מתוך 6
מסדרים את העגבניות, חתוכות מלמעלה למטה, על סורגי הברזל של מייבש. הפעל את המכשיר על 70 מעלות למשך 6-8 שעות. הזמן תלוי בכמה תבניות אפייה מייבשות. זה בדרך כלל לוקח 5-6 שעות עבור גיליון אחד. אם אתה ממלא 5 מגשים, זה לוקח בערך 8 שעות לייבוש.
שלב 5 מתוך 6
העגבניות צריכות לנבול, אך לא להתייבש כלל. לעקר צנצנות קטנות. שמים חלק מהשום המקולף בתחתית, מוסיפים עשבי תיבול מיובשים או שמים ירוקים בזיליקום.
שלב 6 מתוך 6
מניחים עגבניות מיובשות בצנצנות בשכבות, מעבירות שכבות עם שום ועשבי תיבול. יוצקים את תכולת הצנצנות בשמן זית, אך לא עד למעלה. ממלאים את רבע הצנצנות הנותרות בשמן זית רותח, שיעקר את העגבניות. סוגרים את צנצנות העגבניות בעזרת מכסי בורג, מצננים ומכניסים למקרר לאחסון.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *