קדרה עם בשר חזיר, אורז ועגבניות
0
527
מִטְבָּח
אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות
93.7 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
40 דקות
חלבונים *
5.3 גרם.
שומנים *
7.1 גרם.
פחמימות*
9 גרם.
תבשילי אורז הם דרך מצוינת לתת לאורז שאריות חיים שניים. יש הרבה דרכים להכין קדרות, ועל פי המתכון הזה נכין אופציה בתוספת חזיר ועגבניות. נפרש את מסת האורז הבסיסית בשכבות, ונסדר את החזיר כמילוי במרכז. בגזרה, שיטת הפריסה הזו נראית מאוד אטרקטיבית, העיקר לא להתעצל ולהרכיב את השכבות אפילו. על המנה, משמנים את המנה בנדיבות בשמנת חמוצה וגבינה - זה יספק קרום חום זהוב על פני השטח ועסיסיות ועושר טעמים מיוחד בפנים.
רכיבים
תהליך בישול
אנו שוטפים את האורז בהרבה מים. מניחים את הדגנים בסיר, ממלאים אותו במים, מוסיפים מעט מלח ומבשלים לאחר רתיחה במשך שתים עשרה עד חמש עשרה דקות. האורז צריך להיות כמעט מבושל, אך עדיין מעט יציב. כאשר הוא אפוי, הוא יתרכך בנוסף. זורקים את הדגנים חזרה לאחר הבישול במסננת ושוטפים במים קרים, ולאחר מכן נתנו לכל הנוזלים להתנקז.
שוטפים ומייבשים את העגבנייה והפלפל החמוץ. חותכים את העגבנייה לחתיכות קטנות, משחררים את עיסת הפלפל מהגרעינים וחותכים אותו כמו העגבנייה. קולפים את השום ומעבירים אותו דרך מכבש. מוסיפים למחבת שום, עגבניות ופלפלים לבצל ולגזר, מערבבים, ממליחים ומפלפלים לפי הטעם ומבשלים דקה וחצי עד שתיים. לאחר מכן, מוציאים לצלחות, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, מערבבים ונותנים לתערובת להתקרר מעט.
בתאבון!