ג'לי אבטיח עם ג'לטין לחורף

0
823
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 111.1 קלוריות
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 6 שעות
חלבונים * 0.9 גרם.
שומנים * 0.2 גרם
פחמימות* 24.9 גרם
ג'לי אבטיח עם ג'לטין לחורף

ג'לי כזה ישמח אתכם ואת ילדיכם מאוד, במיוחד בתקופה בשנה שבה כבר לא ניתן לקנות אבטיח טרי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
לפני הבישול יש לשטוף היטב את האבטיח מתחת למים זורמים, כדי שלא ייכנס לכלוך ממנו לעיסה בעת החיתוך. חותכים את פירות היער לפרוסות, חותכים את הקליפות, מנסים להשאיר כמה שפחות שכבה לבנה, ואז חותכים את העיסה הנותרת לקוביות קטנות ומסירים ממנה את הזרעים.
שלב 2 מתוך 5
שמים את הקוביות שהתקבלו בסיר ומכסים בסוכר. לאחר 5-10 דקות, מסננים כמות קטנה של מיץ מהאבטיח ומשרים בו את הג'לטין לפי ההוראות שעל האריזה.
שלב 3 מתוך 5
שמים את הסיר עם העיסה על אש בינונית ומביאים לרתיחה תוך ערבוב סדיר כדי שהסוכר לא יישרף. לאחר הרתיחה מנמיכים מעט את האש ומבשלים את האבטיח עוד כ-10-15 דקות, הסוכר אמור להיות מומס לחלוטין בשלב זה.
שלב 4 מתוך 5
מסירים את הסיר מהאש ונותנים למחית להתקרר במשך 5-7 דקות. לאחר מכן מוסיפים אליו ג'לטין ומערבבים במרץ עד שהוא נמס לגמרי.
שלב 5 מתוך 5
שופכים את הריבה שהתקבלה לצנצנות מעוקרות מראש ומגלגלים סיבוב מלא או סוגרים היטב בעזרת פקקי בורג. מסדרים את הצנצנות כשהתחתית שלהן כלפי מעלה, עוטפות אותן בשמיכה ומניחים להצטנן לגמרי.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *