ג'לי דומדמניות שחורות לחורף - 5 מתכונים פשוטים עם צילום שלב אחר שלב

שמים את הריבה הנותרת באגרטל יפה ומגישים מיד. תהנה מהתה שלך!

ג'לי דומדמניות שחורות מגולענים ולא מעוקרים

תשומת הלב שלך ניתנת למתכון להכנת ג'לי דומדמניות עדין מאוד. נבשל אותו ממיץ דומדמניות ולמעשה ללא טיפול בחום.

רכיבים:

• דומדמניות שחורות - 2 ק"ג.
• סוכר - 600 גרם.

תהליך הבישול:

1. מודדים את כמות הגרגרים והסוכר המופיעים במתכון. עם יחס זה, הג'לי שלך יהיה חמצמץ בנעימים. אם אתה אוהב פינוק מתוק, הוסף עוד סוכר.
2. טוחנים את כל הדומדמניות בעזרת מטחנת בשר או בלנדר.
3. עכשיו אנחנו צריכים להשיג מיץ דומדמניות. תלבש כפפות גומי, אחרת לא תשטוף ידיים. סוחטים את המיץ דרך גזה מקופלת או חתיכת וילון ניילון.
4. מניחים את המיץ הסחוט בכלי להכנת ריבה, מוסיפים את כמות הסוכר הנדרשת ומערבבים היטב.
5. מניחים את המיכל עם מיץ על אש קטנה, ובוחשים את התכולה עד שהסוכר נמס לגמרי, מחממים. אין להביא לרתיחה.
6. מכבים את האש ומצננים מעט את המסה.
7. חלקו את הג'לי המבושל לצנצנות נקיות ויבשות וסגרו את המכסים.
8. אחסנו ג'לי כזה רק במקרר, שם הוא יהפוך לסמיך עם הזמן.

תהנה מהתה שלך!

ג'לי דומדמניות שחורות

המתכון המוצע לכם הוא הדרך הטובה ביותר לקצור דומדמניות לחורף - מקור הוויטמינים העשיר ביותר הזה. המתכון פשוט.

רכיבים:

• דומדמניות שחורות - 1 ק"ג.
• סוכר - 300 גרם.
• מים טהורים - 2 כפות.

תהליך הבישול:

1. מיין בזהירות את הדומדמניות לג'לי הזה, הפרד בין הגרגרים מהענפים והסר את כל הזנבות והעלים.
2. מניחים את הגרגרים במסננת ושוטפים במים זורמים. השאירו את הדומדמניות לזמן מה לניקוז הנוזלים העודפים.
3. טוחנים את הגרגרים המוכנים בעזרת בלנדר, מטחנת בשר או כתוש תפוחי אדמה, כי אנחנו צריכים את כמות המיץ הדומדמניות המרבית.
4. מניחים את הגרגרים הקצוצים בכלי ריבה, מוסיפים להם את כמות המים הנקיים שצוין ומביאים לרתיחה על אש בינונית.
5. מבשלים את מסת הגרגרים על אש נמוכה במשך 10 דקות, תוך ערבוב מתמיד בכף עץ.
6. זורקים את הדומדמניות המבושלות במסננת וטוחנים היטב בעזרת מטרפה כדי להסיר את כל הקליפה ולקבל מיץ דומדמניות טהור.
7. יוצקים את המיץ שהתקבל לסיר ומניחים על אש קטנה. יוצקים סוכר למסה של פירות יער רותחים במנות קטנות, תוך בחישה ורטיפה מתמשכת מבשלים 20 דקות. במהלך תהליך הבישול הנוזל יתאדה, והריבה תקבל עקביות עבה.
8. יוצקים את הג'לי החם המוגמר לצנצנות סטריליות שהוכנו מראש ומגלגלים את המכסים.
9. אחסן את הפינוק במקום קריר וחשוך.

תהנה מהתה שלך!

המתכון הקלאסי לג'לי דומדמניות שחורות לחורף

תשומת הלב שלך ניתנת למתכון קלאסי לג'לי דומדמניות. תוכלו להכין לא רק פינוק טעים, אלא גם תרופה לחיזוק המערכת החיסונית וטיפול בהצטננות. ניתן לאחסן ג'לי המוכן על פי מתכון זה לאורך זמן ולא יאבד את תכונותיו המועילות. זה מושג על ידי שימוש בסוכר רב יותר במהלך הבישול.

רכיבים:

• דומדמניות שחורות - 11 כפות.
• סוכר - 14 כפות
• מים - 2 כפות.

תהליך הבישול:

1. כמות הגרגרים והסוכר בכוסות המצוינות בהרכב המרכיבים תואמת 1,400 גרם דומדמניות ו -2,200 גרם סוכר. זהו תנאי מוקדם למתכון זה.
2. מקלפים את הדומדמניות מכל זרדי הזנבות והעלים. שוטפים היטב את הגרגרים במים קרים והקפידו להתייבש.
3. עכשיו אתה צריך לבשל את סירופ הסוכר לג'לי הדומדמניות. לשם כך שופכים את הכמות הנדרשת של מים נקיים למיכל להכנת ריבה ומוסיפים אליו חצי מכמות הסוכר (7 כוסות). מניחים את המיכל על אש בינונית ומביאים לרתיחה תוך ערבוב התוכן עד שהסוכר נמס לגמרי.
4. יוצקים את גרגרי הדומדמניות השחורות המוכנות לסירופ הרותח ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
5. לאחר מכן מוסיפים את יתרת הסוכר ומבשלים את הריבה 10 דקות נוספות תוך ערבוב מתמיד.
6. יוצקים את הג'לי החם המוגמר לצנצנות שהוכנו מראש ומגלגלים את המכסים.
7. הופכים את הצנצנות כשהמכסים כלפי מטה, מכסים בשמיכה חמה ומניחים ליום להתקרר לגמרי.
8. אחסן את הג'לי הטעים הזה במקום קריר וחשוך.

תהנה מהתה שלך!

מתכון ג'לי דומדמניות שחורות עם ג'לטין לחורף

המתכון הזה מיועד לאוהבי ג'לי דומדמניות עבות. נבשל אותו עם ג'לטין. הג'לי הזה נשמר היטב. גרגרי הדומדמניות אינם נמעכים לחלוטין עבורו, והג'לי נשאר עם פירות יער שלמים. זה טעים. נסה זאת!

רכיבים:

• דומדמניות - 500 גרם.
• סוכר - 150 גרם.
• ג'לטין - 12 גרם.

תהליך הבישול:

1. הכינו מראש גרגרי דומדמניות להכנת ג'לי.
2. בקערה עמוקה טוחנים את הדומדמניות בעזרת כתוש תפוחי אדמה.על מנת שהג'לי יכיל חלק מהגרגרים השלמים, אפשר לקחת חלק מהדומדמניות ולקצוץ את השאר בעזרת בלנדר.
3. מחסירים 100-150 מ"ל מיץ מהגרגרים הכתושים. הוא יהיה נחוץ קצת מאוחר יותר.
4. מניחים את גוש היער בכלי לבישול ריבה, מוסיפים את הסוכר שצוין, מערבבים ומשאירים למשך שעה. במהלך תקופה זו, הסוכר אמור להתמוסס לחלוטין.
5. מניחים את הג'לטין בסיר קטן וממלאים אותו במיץ דומדמניות. על אש נמוכה, תוך ערבוב רציף, ממיסים את הג'לטין לחלוטין.
6. מערבבים את המיכל עם דומדמניות על אש נמוכה ומביאים לרתיחה.
7. יוצקים את הג'לטין המומס לתוך הריבה המבושלת ומבשלים את הג'לי במשך 5-7 דקות.
8. מצננים את הג'לי המוכן והניחו אותו בצנצנות יבשות נקיות. אנו סוגרים את הצנצנות במכסי פלסטיק.

ג'לי זה נשמר רק במקרר. תהנה מהתה שלך!