ג'לי פטל חמש דקות

0
2285
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 289.3 קק"ל
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 5 שעות
חלבונים * 1 גרם.
שומנים * 0.7 גרם
פחמימות* 70.4 גרם
ג'לי פטל חמש דקות

אני רוצה לשתף מתכון נוסף לג'לי פטל מעולה ועשיר בטעם. כמה נחמד למרוח את המעדן הריחני הזה על לחמנייה טרייה ולשטוף אותו עם חלב חם או תה ריחני חם עם מנטה ולימון.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
הכינו את כל המרכיבים הדרושים לכם להכנת ג'לי הפטל שלכם. מיין את הפטל בזהירות. במידת הצורך שמים את הפטל במסננת, שוטפים בעדינות ונותנים לנוזלי העודפים להתנקז.
שלב 2 מתוך 6
העבירו את הגרגרים המוכנים דרך מסחטת מיצים. אפשר כמובן לטחון את הגרגרים בעזרת מעבד מזון או בלנדר, אבל אז צריך לשפשף את מסת היער דרך מסננת כדי להיפטר מהגרעינים. תהליך זה מייגע למדי. שופכים את מיץ הפטל שהתקבל לכלי עם תחתית עבה, בו תבשלו ג'לי ארומטי.
שלב 3 מתוך 6
מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען. מערבבים היטב, מכסים את המיכל במגבת מטבח נקייה ומניחים לשבת כ- 40-60 דקות. במהלך תקופה זו, סוכר מגורען כמעט יתמוסס. מניחים את המיכל עם הפטל על אש נמוכה, מביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם ומקלפים את הקצף שהתקבל. מרתיחים את הג'לי במשך 5 דקות.
שלב 4 מתוך 6
מסירים את המיכל מהאש ומצננים לחלוטין במשך 1.5-2 שעות. לאחר מכן שים את המיכל עם התוכן על אש נמוכה, מביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם ומסירים את הקצף שהתקבל, מבשלים במשך 5 דקות, ואז מסירים מהאש ומצננים לחלוטין במשך 1.5-2 שעות.
שלב 5 מתוך 6
שוטפים את הצנצנות ומעקרים אותם במיקרוגל או בתנור. יוצקים מים רותחים על המכסים או מרתיחים בסיר. מניחים את המיכל עם הפטל על אש קטנה, מביאים לרתיחה, מבשלים 5 דקות ומסירים מהאש.
שלב 6 מתוך 6
יוצקים ג'לי פטל חם על צנצנות סטריליות בעזרת מצקת, בורג עם מכסים סטריליים, הופך הפוך ועוטף בשמיכה חמה. מניחים לצינון מלא ומעבירים אותם למקום חשוך לאחסון. הג'לי שהתקרר יסמיך היטב.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *