ג'לי פטל בכיריים איטיות

0
1238
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 301.2 קק"ל
מנות 2.5 ליטר.
זמן בישול 110 דקות
חלבונים * 1 גרם.
שומנים * 0.7 גרם
פחמימות* 70.4 גרם
ג'לי פטל בכיריים איטיות

ג'לי המבושל בסיר איטי הוא לא רק טעים, אלא גם יפה להפליא עם פירות יער שלמים. נכין את הפינוק ללא ג'לטין ופקטין, אך נגדיל את כמות הסוכר ונוסיף חומצת לימון להשפעת ג'ל טובה יותר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
במולטי הבישול, הגדר את מצב "ריבוי בישול" (170 מעלות). יוצקים מים לקערה ומוסיפים סוכר ומרתיחים את הסירופ (10 דקות)
שלב 2 מתוך 5
מיין את הגרגרים בזהירות, הסר ענפים ועלים. אין להשתמש בגרגרים מפונקים. מניחים את הפטל במסננת וטובלים בסיר של 1 ליטר. מים קרירים בהם מדוללים 1 כף מלח. השאירו למשך 10 דקות, ולאחר מכן החליפו את המים ושטפו את הפטל מתחת למים זורמים.
שלב 3 מתוך 5
תנו למים להתנקז מהגרגרים, העבירו אותם לסירופ והשאירו למשך שעה.
שלב 4 מתוך 5
הגדר שוב את אותו מצב בישול, הביא לרתיחה ובשל את הג'לי במשך 20 דקות. מוסיפים חומצת לימון ומערבבים לפני סיום.
שלב 5 מתוך 5
יוצקים את הג'לי לצנצנות סטריליות מוכנות ואוטמים במכסים. מכסים את הצנצנות בשמיכה להתקרר לאט ונכון.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *