פירות ים של ג'וליאן

0
1304
מִטְבָּח צָרְפָתִית
תכולת קלוריות 262.3 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 12.3 גרם.
שומנים * 15.6 גרם.
פחמימות* 21.5 גרם
פירות ים של ג'וליאן

ז'וליין היא מנה מהמטבח הצרפתי המפורסם שזכתה למיליוני לבבות ברחבי העולם. ניתן להכין ג'וליאן טעים יוצא דופן מפירות ים, במיוחד למי שאוהב מטבח ים תיכוני ושילובים עדינים של פירות ים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
שמים את קוקטייל פירות הים הקפואים במי מלח רותחים או מטגנים במהירות בשמן זית, כך שפירות הים לא ייראו כמו גומי ולא יתבשלו יתר על המידה. מניחים אותם בכלי קוקוט או בתבנית אחת.
שלב 2 מתוך 8
לרוטב בצל, מטגנים את הקמח במחבת יבשה, הופכים ובוחשים לעתים קרובות.
שלב 3 מתוך 8
מוסיפים חמאה לקמח.
שלב 4 מתוך 8
מערבבים את החומרים עד שהחמאה נמסה לחלוטין ומשתלבת עם הקמח.
שלב 5 מתוך 8
יוצקים בהדרגה את השמנת לרוטב תוך כדי ערבוב. מוסיפים פלפל, מלח, אגוז מוסקט - זה יהפוך את הרוטב לארומטי וטעים יותר.
שלב 6 מתוך 8
יוצקים את הרוטב החם על תוכן תבנית האפייה.
שלב 7 מתוך 8
מגררים את הגבינה בפומפייה, מפזרים אותה על התבשיל ושולחים את הג'וליאן לתנור בחום של 200 מעלות.
שלב 8 מתוך 8
מוציאים את הג'וליאן המוגמר עם קרום חום זהוב מהתנור ומגישים מיד!

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *