שמפניון ג'וליאן במחבת

0
895
מִטְבָּח צָרְפָתִית
תכולת קלוריות 232.7 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 8.1 גרם.
שומנים * 15.2 גרם
פחמימות* 24.6 גרם.
שמפניון ג'וליאן במחבת

כל אחד מאיתנו ניסה את ג'וליאן לפחות פעם אחת - מנה שהגיעה אלינו מהמטבח הצרפתי, שהוא בדרך כלל חטיף העשוי מפטריות וירקות. מנה כזו ניתן להכין גם בבית. Champignon julienne במחבת הוא מתאבן ריחני ועסיסי מאוד שיהפוך לגולת הכותרת של ארוחת ערב חגיגית ומשפחתית כאחד.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים את השמיר, מייבשים על מגבת נייר, קוצצים דק. מטגנים קמח במחבת עד להזהבה.
שלב 2 מתוך 6
יוצקים שמיר לקמח, מוסיפים שמנת חמוצה ויוצקים שמנת. מערבבים את הרוטב בעדינות, מתבלים בפלפל ומלח לפי הטעם. תוך כדי בחישה מתמדת מביאים את הרוטב לרתיחה ומורידים מיד מהאש.
שלב 3 מתוך 6
קולפים את הבצל, קוצצים דק. חותכים את השמפניון לחתיכות קטנות.
שלב 4 מתוך 6
מטגנים בצל עד שקיפות, מוסיפים פטריות, מטגנים עד להזהבה (כ -5 דקות).
שלב 5 מתוך 6
מוסיפים רוטב שמנת לבצל ולפטריות, מערבבים ומבשלים מעט.
שלב 6 מתוך 6
מסדרים את ז'וליאן השמפיניון לתבניות מנה ומפזרים גבינה מגוררת על פומפיה בינונית. מגישים את הג'וליאן חם כמנה ראשונה. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *