Pour rendre les escalopes de poulet plus juteuses et tendres, vous pouvez ajouter des légumes à la viande hachée crue. Par exemple, les courgettes - elles se marient bien avec le poulet. Selon la façon dont les courgettes sont hachées, les galettes auront une texture dense ou aérée. Et si vous passez la pulpe de courge dans un hachoir à viande ou si vous la frottez sur une râpe fine (c'est-à-dire que vous la broyez presque en purée de pommes de terre), la présence de ce légume dans les escalopes restera généralement secrète. Une belle façon d'augmenter le nombre de légumes au menu des jeunes enfants !