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Gâteaux au fromage sans levure au four

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Cuisine Monde
Teneur en calories 188,2 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 15 minutes.
Protéines * 16,8 g
Graisses * 12,4 grammes
Les glucides* 20,9 g
* par 100 gr. produit
Gâteaux au fromage sans levure au four
Teneur

Une recette de pain plat savoureuse pour les amateurs de fromage. Les produits sont légers et croustillants sur les bords. Lors du pétrissage de la pâte, nous accordons une attention particulière au fouettage des blancs d'œufs - cela donnera une texture aérée et une splendeur aux gâteaux. Lors de la cuisson, il est important d'obtenir les produits à temps : leur surface doit devenir légèrement dorée, en aucun cas foncée. Ces gâteaux sont parfaits pour le bortsch, les bouillons et tout autre plat liquide.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 12
Pour préparer la pâte, frottez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière dans un grand bol. Ajouter du sel au goût et un mélange de piments moulus pour la saveur. Vous pouvez également mettre toutes les herbes aromatiques : thym, romarin, aneth - selon vos préférences personnelles.
étape 2 sur 12
Tamiser la farine de blé sur les copeaux de fromage avec les épices.
étape 3 sur 12
Nous mélangeons les ingrédients secs avec nos mains pour que tout soit bien réparti entre nous.
étape 4 sur 12
Nous cassons les œufs un à un et séparons les blancs des jaunes.
étape 5 sur 12
Placer les jaunes dans un bol et bien agiter avec une fourchette jusqu'à obtention d'une masse homogène.
étape 6 sur 12
Placer les blancs dans un récipient à batteur volumétrique. Nous commençons à travailler comme un mélangeur à basse vitesse et augmentons progressivement la vitesse. On obtient une mousse dense et stable, dont on laisse des pics derrière le fouet.
étape 7 sur 12
Versez la masse de jaune dans la mousse protéinée obtenue, mélangez doucement.
étape 8 sur 12
Versez ensuite les copeaux de fromage avec de la farine dans le mélange protéine-jaune par portions. Mélangez le tout dans un mouvement circulaire.
étape 9 sur 12
Il s'avère qu'il s'agit d'une pâte aérée plutôt fine avec un cadre de fromage.
étape 10 sur 12
Préchauffer le four à une température de 220 degrés. Graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale ou couvrir de papier sulfurisé huilé. À l'aide d'une cuillère à soupe, étaler des portions de pâte avec du fromage sur une plaque à pâtisserie, en formant de petits gâteaux. Nous les mettons à distance les uns des autres, car lors de la cuisson, les produits s'étalent et grossissent.
étape 11 sur 12
Nous plaçons une plaque à pâtisserie avec des tortillas au niveau intermédiaire d'un four déjà chaud et les faisons cuire pendant douze à quinze minutes. La surface sera magnifiquement dorée et les gâteaux commenceront à dégager un arôme appétissant riche en fromage.
étape 12 sur 12
Nous sortons les gâteaux finis du four, les transférons de la plaque à pâtisserie dans une assiette de service. Vous pouvez également graisser la surface avec du beurre pour la rendre juteuse. Servir chaud ou froid.

Bon appétit!

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