Tortillas au fromage et jambon au lait

Pour préparer la pâte, cassez l'œuf dans un bol. Ajouter le sel et bien agiter avec une fourchette ou un fouet.

Verser le lait dans la masse d'œufs, mélanger.

Ensuite, tamisez la farine avec la levure chimique et versez-la dans le mélange œufs-lait. Mélanger le tout au fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte parfaitement homogène. Il est important de casser tous les grumeaux. Frotter le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Verser les copeaux obtenus dans la pâte, mélanger. Le jambon peut également être râpé sur une râpe grossière ou coupé en petits morceaux avec un couteau. Ajouter le jambon haché à la pâte après le fromage, mélanger. Nous lavons les feuilles d'aneth, les séchons et les hachons finement avec un couteau. Ajouter l'aneth à la pâte, mélanger. La pâte à tortilla est prête.

Versez une petite quantité d'huile végétale inodore dans la poêle et faites-la chauffer sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle soit chaude. La température de la plaque est moyenne-basse. Mettez la pâte avec les garnitures dans une poêle avec une cuillère ou une louche, répartissez-la rapidement et avec précision le long du fond et formez ainsi un gâteau de la taille souhaitée. Faites frire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

A l'aide d'une large spatule plate, retournez délicatement le gâteau pour ne pas le casser. Nous continuons à faire frire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le deuxième côté soit également doré. Retirez le gâteau fini du moule et transférez-le dans une assiette de service. Si nécessaire, ajoutez plus d'huile végétale dans la poêle et étalez la partie suivante de la pâte. Ainsi, nous faisons frire le reste des gâteaux.

Mettez les tortillas finies en tas sur une assiette et servez chaud avec de la crème sure, du yogourt non sucré ou du beurre.