Adžika su kalendra

Kad adjika būtų skani ir aromatinga, nebūtina naudoti daug ingredientų, įskaitant pomidorus. Pipirai su česnakais ir žolelėmis - tai visi šio padažo ingredientai.

Pagrindinė klasikinės gruzinų adžikos paruošimo taisyklė yra teisingas ir kompetentingas sudedamųjų dalių pasirinkimas. Jis tradiciškai gaminamas su aitriosiomis paprikomis. Į adžiką privaloma pridėti graikinių riešutų. Kalendros ir petražolių santykis turėtų būti 3: 1. Į adžiką dedama daug druskos, kad ruošinį būtų galima ilgai laikyti.

Gruzinų adžika yra žalia ir raudona. Prieskonių spalvą lemia aitriosios paprikos spalva. Šiame recepte raginama kaip pagrindą naudoti aitriąją raudonąją papriką. Įpilkite šiek tiek raudonosios paprikos, kad suminkštėtų aštrumas. Susmulkinti graikiniai riešutai, česnakai ir prieskoniai yra privalomas gruzinų adžikos ingredientas.

Šis receptas skirtas pikantiškų prieskonių mėgėjams. Adžiką siūloma paruošti remiantis obuoliais, saldžiomis paprikomis ir prieskoninėmis žolelėmis. Obuoliai adžikai suteiks švelnumo ir saldžiarūgščio skonio. Tokia adžika nuimama be terminio apdorojimo, todėl laikoma šaldytuve. Jis patiekiamas kaip mėsos patiekalų pagardas.

Karšta, aštri adžika yra puikus užkandis prie kepsnių ar keptos mėsos. Adžika iš pomidorų yra minkštesnė nei be jų. Šio recepto negalima pavadinti klasikiniu, tačiau preparato skonis puikiai tinka tiems, kurie nemėgsta per aštraus maisto.

Aštri, aštri adžika yra idealus derinys su raudona mėsa ir įvairiais mėsos patiekalais. Adžikos gaminimas žiemai neužima daug laiko, jis yra skanesnis už įsigytą ir pasirodo pigesnis. Nepaisant paprastumo, pomidorai, pipirai ir žolelės sudaro nuostabų ansamblį.

Manoma, kad tikra, klasikinė gruzinų adžika nereikalauja virimo. Tokia žaliavinė adžika paruošiama lengviau ir greičiau, joje išsaugomi visi naudingi vitaminai ir mikroelementai iš šviežių daržovių, kurie būtų prarasti terminio apdorojimo metu.

Karštų padažų mėgėjai tikrai įvertins receptą, kuriuo noriu pasidalinti su jumis. Adžika pasirodo labai aštri ir gana aromatinga. Aštrus prieskonis puikiai tinka prie mėsos ir žuvies patiekalų.

Aitriosios paprikos adžika neabejotinai nepaliks abejingų nė vieno aštraus mėgėjo. Šis aštrus Kaukazo prieskonis savo pikantiškomis natomis puikiai atskies įvairius mėsos patiekalus. Reikėtų pažymėti, kad dėl to, kad nėra terminio apdorojimo, visos naudingos adžikos ingredientų savybės yra puikiai išsaugotos. Vienintelis adžikos trūkumas yra palyginti trumpas galiojimo laikas - ne daugiau kaip mėnuo. Ir tikrai turėtumėte laikyti šaldytuve.

Adžika, pagaminta iš geltonųjų slyvų, yra skanus užkandis, kuris bus puikus priedas prie mėsos patiekalų ir garnyrų. Jį paruošti labai paprasta ir nereikia daug laiko.