Aleksandrijos tešla su keptu pienu ir sausomis mielėmis pyragui
0
281
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
149,4 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
15 val.
Baltymai *
5,9 gr.
Riebalai *
7,3 gr.
Angliavandeniai*
21,6 gr.
Tradiciškai velykiniai pyragaičiai kepami naudojant šviežias mieles, tačiau ne mažiau purūs ir švelnūs kepiniai gaunami minkant Aleksandrijos tešlą sausomis mielėmis. Yra dviejų rūšių sausos mielės: aktyvuota „Saf-Levyur“ ir greitai veikianti „Saf-Moment“. Jie skiriasi tiek sudėtimi, tiek išvaizda ir į tešlą dedami skirtingais būdais. Tokių mielių kiekis turėtų būti dedamas į miltus pagal instrukcijas ant pakuotės, nes jų padidėjimas nespartina tešlos priartėjimo, bet suteikia nemalonų poskonį. Tešla minkoma taip pat, kaip klasikinė Aleksandrijos tešla.
Ingridientai
Virimo procesas
Pasibaigus tešlos fermentacijos laikui, į jį suberkite ant sieto persijotus miltus ir minkykite tešlą. Dalimis suberkite miltus ir rankas patepkite augaliniu aliejumi, nes tešla turi būti minkšta, lipni ir tiesiog nekaisti, todėl gali likti šiek tiek miltų. Į tešlą suberkite paruoštas razinas ir įberkite druskos bei vanilinio cukraus.
Smagaus ir skanaus kepimo!