namai
➠ Baklažanų patiekalai
➠ Baklažanai žiemai
➠ Baklažanai nauju būdu žiemai

Baklažanai nauju būdu žiemai

1438

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 80,5 kcal

Porcijos 1 l.

Maisto gaminimo metas 80 minučių

Baltymai * 0,7 g

Riebalai * 7 gr.

Angliavandeniai* 20,9 g

Turinys

Aštrios baklažanų salotos puikiai papildys įprastą žiemos meniu. Šis užkandis puikiai dera su ryžiais ir bulvėmis, vištiena ir mėsa. Nors baklažanai pagal šį receptą neiškepa taip greitai, kaip norėtume, rezultatas to vertas.

Ingridientai

Baklažanas 2 Kg Svogūnai 2 vnt. Česnakai 1-2 vnt. Aitriosios paprikos 2 vnt. Saulėgrąžų aliejus skonis Stalo actas 9% 120 ml Druska 2 šaukšteliai Granuliuotas cukrus 2 šaukšteliai Vanduo 250 ml.

Virimo procesas

Baklažanus nuplaukite, nusausinkite, nulupkite ir supjaustykite 0,5 centimetro storio griežinėliais.

Įkaitinkite keptuvę, jos paviršių apšlakstykite saulėgrąžų aliejumi, uždėkite ant jo baklažanų griežinėlius, ant viršaus apšlakstykite daržoves saulėgrąžų aliejumi. Kepkite baklažanus iš abiejų pusių. Padarykite tai su visais supjaustytais baklažanais. Troškintas daržoves perkelkite į dubenį.

Nulupkite svogūnus ir česnaką. Nuplaukite aitriąsias paprikas ir pašalinkite iš jų sėklas.

Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, sumaišykite su baklažanais.

Perkelkite česnaką ir pipirus į maišytuvo dubenį ir supjaustykite.

Į baklažaną suberkite smulkintą česnaką ir pipirus, gerai išmaišykite.

Atskirame inde sumaišykite vandenį, actą, druską ir cukrų. Kruopščiai sumaišykite mišinį, kad visiškai ištirptų cukrus ir druska. Tada supilkite jį ant daržovių.

Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius. Baklažanų salotas padalinkite į sausus stiklainius.

Bankai su baklažanais turi būti sterilizuojami verdančiu vandeniu. Norėdami tai padaryti, į keptuvę įdėkite rankšluostį, uždėkite ant jo stiklainius, įpilkite vandens į keptuvę, uždenkite stiklainius dangteliais. Virkite ruošinius 20 minučių.

Po sterilizavimo sandariai uždarykite stiklainius dangteliais ir palikite atvėsti kambario temperatūroje. Baklažanų ritinius laikykite vėsioje vietoje.

Gero apetito!