namai
➠ Baklažanų patiekalai
➠ Baklažanai žiemai
➠ Baklažanai adžikoje žiemai nuostabūs

Baklažanai adžikoje žiemai nuostabūs

3763

Virtuvė Kaukazo

Kalorijų kiekis 56,3 kcal

Porcijos 2,5 l.

Maisto gaminimo metas 80 minučių

Baltymai * 0,6 g

Riebalai * 3 gr.

Angliavandeniai* 3,6 gr.

Turinys

Visų aštrių žiemos saulėlydžių mėgėjams siūlau kepti kvepiančius baklažanus adžikoje. Pikantiškas užkandis turi puikų kvapą ir skonį. Ryškios spalvos primena vasarą. Šis užkandis papildys jūsų įprastą meniu įvairovę.

Ingridientai

Aitriosios paprikos 500 gr. Baklažanas 2 Kg Česnakai 2 vnt. Švieži pomidorai 1 kg Aitriosios paprikos 2 vnt. Daržovių aliejus 150 ml. Stalo actas 9% 100 ml Granuliuotas cukrus 2 šaukštai Druska 1,5 šaukšto

Virimo procesas

Paruoškite visus ingredientus, kurių reikia aštriam baklažanų užkandžiui gaminti.

Prinokusius ir gražius baklažanus kruopščiai nuplaukite. Išdžiovinkite juos popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite ne daugiau kaip vieno centimetro storio riekelėmis.

Paruoštus baklažanus sudėkite į gilų indą. Gerai pasūdykite ir sumaišykite rankomis. Palikite maždaug 40 minučių, uždengę švariu virtuviniu rankšluosčiu.

Paruoškite stiklainius, nuplaukite ir sterilizuokite orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje. Uždenkite dangčius verdančiu vandeniu arba troškinkite puode apie 10 minučių.

Baklažanus nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, palikite kuriam laikui, kad perteklinis skystis nusistovėtų, tada nuplaukite popieriniais rankšluosčiais. Baklažanus apšlakstykite trupučiu augalinio aliejaus, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Tuo tarpu pomidorus kruopščiai nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite kotelį. Nulupkite česnaką ir nuplaukite. Nuplaukite aitriąją papriką ir nulupkite sėklas ir šerdį.

Paruoštus ingredientus perpilkite per mėsmalę, taip pat galite naudoti virtuvinį kombainą ar maišytuvą. Kad išvengtumėte vandeningų siūlių, rinkitės mėsingus pomidorus.

Supjaustytas daržoves supilkite į puodą storu dugnu, įpilkite reikiamo kiekio augalinio aliejaus, valgomosios druskos ir granuliuoto cukraus. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite.