Biskvitas ant kiaušinių

Toks biskvitas bus labai naudingas, jei bus naudojami baltymai, tačiau tryniai lieka. Jie nėra saugomi ilgą laiką, todėl geriau juos naudoti iš karto. Tryninis biskvitas yra elastingas ir gana tankus. Puikiai tiks bet kokiu impregnavimu - jam reikia papildomos drėgmės, kad visa savo spindesiu parodytų savo tekstūrą.

Sviesto kremo biskvitas yra klasika tarp biskvitų. Erdvios sausainių tešlos derinys su tankiu kreminiu sluoksniu yra neįtikėtinai sėkmingas. Svarbus niuansas yra kvepiantis impregnavimas, dėl kurio pyragaičiai tampa šiek tiek drėgni ir sukuria kremo prisotinimą. Galite papuošti gatavą pyragą naudodami tą patį sviesto kremą iš kulinarinio maišelio su antgaliu. Dėl nuoseklumo lengva pasodinti bet kokius fantazijos modelius.

Dažnai sausainiai, virti vien iš baltymų, dar vadinami angeliškais, ir viskas todėl, kad jie yra baltos spalvos, labai lengvos ir subtilios tekstūros, gero akytumo ir plonos plutos. Jei norite iškepti tokį neįprastą biskvitą, tam naudokite mažo skersmens formą, nes ji gali nusėsti viduryje. Puikiai tinka ir keksiukų skarda su skylute viduryje. Biskvitą ant baltymų galima valgyti kaip nepriklausomą saldų desertą, mirkyti sirupe ir papuošti plakta grietinėle, arba galite supjaustyti į 2–3 pyragus, patepti kremu ir sudėti į gražų pyragą.

Jei jums reikia gero sausainio kaip pagrindo pyragui ar tiesiog arbatai, siūlome jį kepti ne iš kviečių, o iš ryžių miltų. Sausainių ryžių tešla pasirodys labai švelni, lengva ir erdvi, taip pat neįtikėtinai puri. Šį biskvitą ypač įvertins tie, kurie laikosi dietos be glitimo, nes ryžiuose nėra glitimo.Ir kad tešloje nebūtų jaučiamas specifinis ryžių skonis, ten įpilkite vanilės ar citrusinių vaisių žievelės. Sausainį galite kepti tiek įprastoje orkaitėje, tiek daugiafunkcinėje viryklėje „Kepimo“ režimu. Kad biskvitas būtų ryškiai geltonos spalvos, į tešlą įpilkite šiek tiek ciberžolės.

Špinatų biskvitui galite naudoti šviežius arba šaldytus špinatus. Šviežios žolelės turės blanširuoti vieną ar dvi minutes. Be labai įdomaus skonio, špinatai kepiniams suteikia gražią smaragdo spalvą.