namai
➠ Sriubos
➠ Pirmasis valgis
➠ Barščių padažas su burokėliais žiemai

Barščių padažas su burokėliais žiemai

625

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 44,2 kcal

Porcijos 3 l.

Maisto gaminimo metas 1 d.

Baltymai * 1,3 gr.

Riebalai * 4,1 gr.

Angliavandeniai* 7,4 gr.

Turinys

Sriubos skardinėse, pavyzdžiui, barščiai su burokėliais, paruoštos žiemai, sutaupo šeimininkėms ne tik laiko ir pastangų vėliau, bet ir pinigų, nes šaltuoju metų laiku vasarą sode nusipirkti daržovių, nekainuojančių nė cento, gali būti nepadoriai brangu .

Ingridientai

Burokėliai 2 Kg Svogūnai 1 kg Aitriosios paprikos 1 kg Švieži pomidorai 1 kg Morkos 1 kg Saulėgrąžų aliejus 500 ml Druska skonis Juodųjų pipirų žirneliai 20 vnt.

Virimo procesas

Ruošinyje galite naudoti praėjusių metų burokėlius, taip pat labiausiai nelikvidžius, mažus, kreivus ir kt. Burokėlius reikia nuplauti, nulupti, nuplauti. Nuplaukite pomidorus. Nuplaukite pipirus ir pašalinkite sėklas baltu minkštimu ir tiltais. Nulupkite ir nuplaukite svogūną.

Pomidorus perpjaukite per pusę, pašalinkite baltą dalį ir supjaustykite plonais griežinėliais. Svogūną supjaustykite plonomis juostelėmis. Pjaustykite pipirus kuo ploniau. Burokėlius ir morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės. Jei pageidaujate, morkas galima išimti iš šaldiklio, jei šaldiklyje yra praėjusių metų atsargų.

Paruoškite katilą arba nerūdijančio plieno indą su dangčiu. Sudėkite pomidorų, svogūnų, morkų ir paprikų griežinėlius kartu. Supilkite 2 šaukštus. druskos, įpilkite augalinio aliejaus. Troškinkite apie 1 valandą, kol suminkštės.

Paragaukite druskos, įpilkite burokėlių. Jei druskos nepakanka, įpilkite dar 1 šaukštą druskos. Užvirkite mišinį, virkite 15 minučių, maišydami.

Paruoštą barščio padažą perkelkite į sterilizuotus stiklainius, hermetiškai užsukite metaliniais dangteliais. Apverskite stiklainius ir uždenkite šiltu nosine, visiškai atvėsinkite. Ruošinys saugomas apie 10 mėnesių.

Gero apetito!