Mėlynių kompotas su citrina žiemai

Būkite labai atsakingi rinkdamiesi uogas savo kompotui. Mėlynės turi būti šviežios. Jei jo kvapas yra rūgštus, atsisakykite tokio produkto. Jis neturėtų būti naudojamas gaminant maistą. Kompotui galite pasiimti tiek šviežių, tiek šaldytų uogų. Tačiau šviežios mėlynės gėrimą padarys sodresnį. Pirma, turėsite kruopščiai rūšiuoti vaisius, pašalindami visas sugadintas uogas. Tada mėlynes supilkite į gilų dubenį. Užpildykite jį vandeniu. Naudokite nedidelę šluostę, kad pašalintumėte visas į paviršių plūduriuojančias šiukšles. Po to pakeiskite vandenį ir palikite uogas jame apie 30 minučių. Pasibaigus laikui, nuplaukite mėlynes. Ant stalo padėkite kelis popierinius rankšluosčius ir ant jų pabarstykite uogas. Jie sugers visą drėgmės perteklių nuo vaisių paviršiaus.

Pereikime prie citrinos apdorojimo. Gerai nuplaukite šiltu vandeniu. Pasirinktinai šiame procese galite naudoti muilą. Nereikia nulupti citrinos žievelės. Supjaustykite žiedais ir atidėkite.

Stiklainius sterilizuosime garais. Pirmiausia turime juos nuplauti soda ar plovikliu. Į puodą supilkite šiek tiek vandens ir perkelkite į viryklę. Kai vanduo užvirs, stiklainio dangčius nuplikykite verdančiu vandeniu. Norėdami sterilizuoti garais, naudokite įprastą virdulį ar puodą. Tačiau šį procesą bus patogiau atlikti naudojant virdulį. Užpildykite jį vandeniu ir padėkite ant ugnies. Kai vanduo pradeda virti, padėkite stiklainį ant virdulio snapelio, kad į jį patektų garai. Palikite šią poziciją maždaug 4-5 minutes. Per tą laiką padėkite ant stalo rankšluostį. Ant jo uždėkite stiklainius ir palikite išdžiūti.

Dėl kompoto turėsime pagaminti cukraus sirupą. Jums reikia naudoti tik 3 ingredientus: granuliuotą cukrų, citrinos rūgštį ir vandenį. Užpildykite puodą šaltu vandeniu. Įdėkite jį ant stiprios ugnies. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir palaipsniui pradėkite dėti cukrų. Nuolat maišykite sirupą, kad granuliuotas cukrus gerai ištirptų. Į keptuvę nusiųskite citrinos rūgšties. Šis ingredientas padės kompotui išsilaikyti iki žiemos. Gautą cukraus sirupą nukoškite. Norėdami atlikti šį procesą, naudokite marlės gabalėlį arba sietą.

Perkelkite uogas į stiklainius. Į juos įpilkite citrinos. Supilkite stiklainių turinį su paruoštu cukraus tirpalu. Atsargiai užsukite dangtelius. Būtinai įsitikinkite, kad ant stiklo nesusidaro įtrūkimų. Jei turite tokią nemalonią situaciją, pakeiskite kompoto indą. Ant stalo paskleiskite arbatos rankšluostį. Apverskite stiklainius ir padėkite ant rankšluosčių. Šioje padėtyje dangteliai bus papildomai termiškai apdoroti.Kai jie visiškai atvės, perkelkite juos į vėsią ir sausą vietą.

Mėlynių ir citrinų derinys suteikia kompotui neįprastą, bet labai malonų saldžiarūgštį skonį. Šis kompotas bus puikus priedas prie vakarienės su svečiais. Jie tikrai paprašys jūsų šio gėrimo recepto. Todėl surinkite jėgas ir pradėkite gaminti!