Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ desertai
  3. ➠ desertai
  4. ➠ Sūrio pyragas be kepimo su varške

Sūrio pyragas be kepimo su varške

0
2971
Virtuvė Europietiškas
Kalorijų kiekis 264,8 kcal
Porcijos 10 uostas.
Maisto gaminimo metas 8 val.
Baltymai * 17,3 g
Riebalai * 11,2 gr.
Angliavandeniai* 30,4 g
* 100 gr. produktas
Sūrio pyragas be kepimo su varške
Turinys

Sūrio pyragą su varške galima paruošti jo nekepant, tačiau varškės masę reikia stabilizuoti želatina. Desertas pasirodo didelis, švelnus ir kvepiantis, ant viršaus jį papuošiame braškių želė sluoksniu su uogų gabalėliais.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 17
Įsigykite trapius sausainius su kepto pieno skoniu.
žingsnis 2 iš 17
Sumalkite jį į trupinius, naudodami mėsmalę arba virtuvinį kombainą.
žingsnis 3 iš 17
Įpilkite 2 šaukštus. l. granuliuoto cukraus ir 150 g birios sviesto.
žingsnis 4 iš 17
Viską sumaišykite rankomis. Įdėkite masę lygiu sluoksniu į formos, kurioje bus paruoštas sūrio pyragas, dugną. Išimkite formą su ruošiniu šaldytuve arba šaldiklyje 20 minučių.
žingsnis 5 iš 17
30 g želatinos užpilkite stikline šalto vandens, išmaišykite ir leiskite išbrinkti.
žingsnis 6 iš 17
Gausite tirštą želė masę. Želatinę masę nuolat maišydami įkaitinkite iki 60 laipsnių. Kai masė ištirps, atidėkite į šalį, kad atvėstų.
žingsnis 7 iš 17
Varškę pertrinkite per sietelį ir susmulkinkite. Naudokite mažiausią antgalį, kad neliktų grūdelių.
žingsnis 8 iš 17
Iš anksto išimkite aliejų iš šaldytuvo, kad jis spėtų įkaisti ir taptų visiškai minkštas.
žingsnis 9 iš 17
Į sviestą įpilkite vanilinio cukraus, plakite, kol mišinys taps baltas. Dalimis įpilkite granuliuoto cukraus, kiekvieną kartą suplakite. Į išplaktą sviestą 3 kartus įmaišykite varškę ir grietinę. Plakite mikseriu. Tuo pačiu metu įpilkite porą šaukštų riebios grietinėlės. Varškės masę gerai išmaišykite iki kreminės masės.
žingsnis 10 iš 17
Plona srovele supilkite birią želatiną.
žingsnis 11 iš 17
Įdėkite gautą masę į formą, kurios apačioje yra ruošinys. Mentele išlyginkite varškės masę. Išimkite sūrio pyrago formą šaldytuve 5–8 valandoms, kad ji stabilizuotųsi.
žingsnis 12 iš 17
Braškes nuplaukite, nusausinkite, perpjaukite per pusę.
žingsnis 13 iš 17
Įdėkite braškes į puodą ir ten įpilkite 150 g granuliuoto cukraus.
žingsnis 14 iš 17
Nuolat maišydami palaukite, kol masė užvirs, virkite dar 5 minutes. ant silpnos ugnies.
žingsnis 15 iš 17
Supilkite želatiną 3 šaukštai. l. vandens ir leiskite išbrinkti. Mišinį pašildykite ant silpnos ugnies iki 65 laipsnių, atvėsinkite ir suberkite į braškes.
žingsnis 16 iš 17
Ant sūrio pyrago tolygiai supilkite braškių želė. Šaldykite dar 2 valandas.
žingsnis 17 iš 17
Tortą supjaustykite porcijomis ir patiekite. Kad desertas būtų lengviau išimamas iš formos, iš anksto pašildykite formos šonus įprastu buitiniu plaukų džiovintuvu.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *