Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Padažai
  3. ➠ Pomidorų kečupas
  4. ➠ Naminis kečupas „laižo pirštus“

Naminis kečupas „laižo pirštus“

0
555
Virtuvė Europietiškas
Kalorijų kiekis 51,9 kcal
Porcijos 1,3 l.
Maisto gaminimo metas 60 minučių
Baltymai * 0,8 gr.
Riebalai * 5 gr.
Angliavandeniai* 9,2 g
* 100 gr. produktas
Naminis kečupas laižo pirštus
Turinys

Naminį kečupą lengva paruošti. Tuo pačiu metu naminio padažo skonis ir aromatas niekada nebus lyginami su parduotuvėje įsigytais. Tokį kečupą galima saugiai duoti vaikams, nes visi jame esantys ingredientai yra natūralūs, o „papildomų“ priedų nėra. Pomidorai kečupui tinka bet kuriai veislei. Pagrindinė sąlyga yra absoliuti branda.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 12
Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais. Mes taip pat valome česnaką ir stambiai supjaustome.
žingsnis 2 iš 12
Į didelę keptuvę ar puodą supilkite augalinį aliejų ir iš karto supilkite į jį smulkintus svogūnus ir česnaką. Pabarstykite nurodytu kiekiu granuliuoto cukraus ir sumaišykite.
žingsnis 3 iš 12
Kepkite svogūną ir česnaką nuolat maišydami porą minučių, kol svogūnas pradės kristi į sluoksnius ir taps permatomas. Mano pomidorus ir supjaustykite griežinėliais, tuo pačiu iš kotelio iškirpdami pėdsakus. Į svogūną įpilkite smulkintų pomidorų.
žingsnis 4 iš 12
Sumaišykite daržovių mišinį ir toliau kepkite nuolat maišydami dešimt -penkiolika minučių. Per tą laiką pomidorai sulčių ir pastebimai suminkštės.
žingsnis 5 iš 12
Nuplaukite citriną karštu vandeniu, kad ji duotų daugiau sulčių. Išspauskite citrusinių vaisių sultis į atskirą nedidelį indą ir įpilkite balzaminio acto bei pomidorų pastos. Maišykite masę plaktuvu iki vientisos masės.
žingsnis 6 iš 12
Į minkštus pomidorus įpilkite gauto citrinos sulčių padažo ir įberkite druskos. Išmaišykite ir troškinkite dar dešimt minučių. Nepamirškite periodiškai maišyti masės, kad nesudegtų.
žingsnis 7 iš 12
Nuplaukite šviežią baziliką ir nuplaukite vandens perteklių. Mes nupjauname lapus ir išsaugome, o stiebus surišame siūlu ir nuleidžiame į verdančią pomidorų masę. Taip pat į masę dedame visus recepte nurodytus prieskonius. Išmaišykite ir paragaukite padažo. Jei norite, galite pridėti druskos, cukraus ar daugiau prieskonių. Virkite dar dešimt minučių.
žingsnis 8 iš 12
Praėjus nurodytam laikui, nuimkite baziliko stiebus ir išmeskite. Ir į padažą įpilkite anksčiau suplėšytų lapų.
žingsnis 9 iš 12
Sumaišykite žoleles su padažu ir virkite penkias minutes.
žingsnis 10 iš 12
Po to padažą nukelkite nuo viryklės ir išmuškite jį blenderiu, stengdamiesi pasiekti vienalytę masę.
žingsnis 11 iš 12
Kad paruoštas kečupas būtų visiškai vienalytis, be to, apdorojus maišytuvu, reikia jį įtrinti per sietelį. Žolelių ir prieskonių likučius išmeskite į sietelį.
žingsnis 12 iš 12
Nuvalytą kečupą supakuojame į iš anksto sterilizuotus stiklainius ar butelius ir užsukame steriliais sausais dangteliais.Apverskite sandariai uždarytą indą aukštyn kojomis, kad patikrintumėte sandarumą, ir uždenkite antklode. Leiskite kečupui lėtai atvėsti, tada padėkite į vėsią tamsią vietą laikyti.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *