Mielinė tešla picai su majonezu
0
1044
Virtuvė
Pasaulis
Kalorijų kiekis
286,1 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
35 minutės
Baltymai *
6,7 g
Riebalai *
12,3 gr.
Angliavandeniai*
45 gr.
Šiam tyrimui nereikia kiaušinių ar aliejaus. Majonezą laikome riebiu komponentu. Tai suteiks tešlai trapumo ir lengvumo. Šiuo pagrindu pica pasirodo labai skani ir švelni. Šiame recepte naudojame sausas greitai veikiančias mieles - taip tešlos virimo ir kėlimo procesas tampa lengvesnis ir greitesnis. Rekomenduojame iš anksto persijoti miltus, kad tešla įgautų purumo.
Ingridientai
Virimo procesas
Sumaišykite pieną ir vandenį ir kaitinkite, kol sušils. Apytikslė skysčio temperatūra turėtų būti nuo trisdešimt penkių iki keturiasdešimt laipsnių. Į mišinį įpilkite sausų mielių, nurodytą kiekį granuliuoto cukraus ir druskos. Viską sumaišykite. Tada įpilkite penkis šaukštus miltų iš viso kiekio ir sumaišykite su šluotele su skystu mišiniu. Gautą tešlą paliekame šiltoje vietoje dvidešimt iki dvidešimt penkių minučių, kad mielės suaktyvėtų, o masė pastebimai padidėtų.
Paruošta tešla turi būti pakankamai tiršta, kad lengvai susisuktų į rutulį. Masė turėtų išlaikyti savo formą, bet ne būti įtempta. Dirbant bus jaučiamas nedidelis riebalų kiekis - taip yra dėl kompozicijoje esančio majonezo. Paruoštą tešlą sudėkite į didelį dubenį ir uždenkite švariu rankšluosčiu arba priveržkite maistinės plėvelės gabalėliu. Indus su tešla padedame pusantros valandos į šiltą vietą.
Gero apetito!