namai
➠ Tešla
➠ Pyrago tešla
➠ Mielinė tešla ant grietinės pyragams

Mielinė tešla ant grietinės pyragams

3159

Virtuvė Pasaulis

Kalorijų kiekis 138,1 kcal

Porcijos 20 uostas.

Maisto gaminimo metas 180 minučių

Baltymai * 4,8 gr.

Riebalai * 7,8 g

Angliavandeniai* 16,7 g

Turinys

Grietinė yra puikus bet kokios tešlos ingredientas. Dėl didelio riebalų kiekio jis pakeičia sviestą ir pieną tešloje, be to, išlaiko anglies dioksidą, taip pagerindamas mielių tešlos fermentacijos procesą. Tokios tešlos pyragai turi erdvią ir smulkių porų tekstūrą. Tešla yra elastinga ir su ja lengva dirbti.

Porcijos: 20

Ingridientai

Miltai 600 gr. Greitai veikiančios mielės 1 valgomasis šaukštas Grietinė 200 ml. Karvės pienas 150 ml. Sviestas 50 gr. Granuliuotas cukrus 1,5 šaukšto Druska 0,5 šaukštelio Kiaušinis 1 kompiuteris.

Virimo procesas

Išmatuokite reikiamą tešlos minkymo ingredientų kiekį ir kurį laiką laikykite namuose, kad nesušaltų.

Supilkite pieną į dubenį tešlai minkyti, geriausia šiltą, į jį įpilkite mielių, 1,5 šaukšto. l. cukraus ir 2 šaukštai. l. miltai. Viską sumaišykite šluotele ir palikite 30 minučių šiltoje vietoje, indus uždengus servetėle. Tai bus jūsų tešla bandymui.

Į kitą dubenį supilkite grietinę, sulaužykite vištienos kiaušinį, įpilkite mikrobangų krosnelėje ištirpinto sviesto ir plakite plaktuvu iki vientisos masės.

Kai tešla gerai pakils, perpilkite į ją grietinės mišinį ir švelniai maišykite šluotele. Tada dalimis supilkite ant sieto persijotus miltus ir išplakite tešlą iš pradžių plaktuvu, o paskui rankomis. Galite perkelti tešlą ant stalo ir minkyti, kol ji nebelips prie delno.

Išminkytą tešlą iškočiokite į bandelę, pabarstykite miltais ir padėkite į šiltą vietą 2,5–3 valandoms, kad tilptų. Per tą laiką vieną kartą raukšlėkite tešlą ranka.