Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Ruošiniai žiemai
  3. ➠ Braškių ruošiniai žiemai
  4. ➠ Braškių uogienė su citrina žiemai

Braškių uogienė su citrina žiemai

0
2092
Virtuvė Rusų
Kalorijų kiekis 110,6 kcal
Porcijos 1,5 l.
Maisto gaminimo metas 13 val.
Baltymai * 0,6 g
Riebalai * 0,3 g
Angliavandeniai* 37,6 gr.
* 100 gr. produktas
Braškių uogienė su citrina žiemai
Turinys

Braškėse nėra pakankamai natūralaus pektino, kad būtų galima paruošti skanią, tirštą uogienę. Todėl, jei nenaudojate želatinančių medžiagų, turite stebėti cukraus proporciją ir įpilti citrinos sulčių, kurios papildys trūkstamas medžiagas ir tuo pačiu leis gerai susukti vyniotinį. Uogienę virinsime apie 40 minučių, kad išsaugotume naudingas uogų medžiagas.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 7
Iš pradžių stiklainius nuplaukite ir sterilizuokite 15 minučių 150 laipsnių temperatūroje. Virkite dangčius 3 minutes.
žingsnis 2 iš 7
Nuplaukite šviežias braškes ir pašalinkite uodegas, sušaldytas - atitirpinkite kambario temperatūroje. Citrinas užpilkite verdančiu vandeniu, nuvalykite ir smulkia tarka pašalinkite žievelę, neliesdami balto sluoksnio. Iš jų išspauskite sultis.
žingsnis 3 iš 7
Įdėkite uogas į puodą, įpilkite cukraus ir citrinos ruošinių.
žingsnis 4 iš 7
Uždėkite puodą ant ugnies, išmaišykite ir užvirinkite mišinį. Sumažinkite ugnį, nukoškite ir troškinkite 35-45 minutes, retkarčiais pamaišydami.
žingsnis 5 iš 7
Skanumo paruošimą galite nustatyti naudodami virtuvinį termometrą (100–105 laipsnių), arba užmesdami šiek tiek uogienės ant lėkštės ir 2 minutėms įdėję į šaldiklį (masė turėtų sustingti ir neišsiskleisti).
žingsnis 6 iš 7
Sumaišykite uogas į vienalytę tyrę maišytuvu arba bulvių stūmikliu. Atminkite, kad atvėsus uogienė dar labiau sutirštės, todėl nesusipainiokite dėl konsistencijos.
žingsnis 7 iš 7
Karštą uogienę paskirstykite į stiklainius iki kaklo. Nuvalykite kaklą sausu rankšluosčiu ir uždenkite dangteliais. Stiklainius sterilizavimui sudėkite į puodą su vandeniu ir virkite 10 minučių. Tada uždarykite dangčius, apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir uždenkite antklode, kad 12 valandų atvėstų kambaryje.

Gero apetito!

 

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *