namai
➠ Naujieji metai
➠ Naujųjų metų receptai
➠ Orkaitėje kepta žąsis su apelsinais

Orkaitėje kepta žąsis su apelsinais

2116

Virtuvė Pasaulis

Kalorijų kiekis 173,3 kcal

Porcijos 8 uostas.

Maisto gaminimo metas 7 val.

Baltymai * 14,7 g

Riebalai * 24,9 gr.

Angliavandeniai* 8,9 gr.

Turinys

Daugeliui Naujieji metai asocijuojasi su citrusinių vaisių kvapu. Šiame recepte esate kviečiamas iškepti žąsį rankovėje, įdarytą apelsinais. Patiekalas, žinoma, skirtas gurmanams, nes ne visiems patinka mėsa su pridėtais vaisiais, tačiau neįprastas aromatas, skonis ir įspūdinga išvaizda jus pradžiugins.

Ingridientai

žąsis 3 Kg Oranžinė 5 vnt. Sojų padažas 3 šaukštai Medus 2 šaukštai Paprika 0,5 šaukštelio Druska skonis

Virimo procesas

Pirmiausia paruoškite visus šio patiekalo ingredientus. Nuvalykite žąsies skerdeną nuo plunksnos likučių, nuvalykite odą, nupjaukite galą, sparnų falangas ir gerai nuplaukite paukštį po tekančiu vandeniu. Tada skerdeną nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu.

Paruoškite žąsų marinatą. Išspauskite apelsinų sultis į atskirą puodelį, įpilkite į jį recepte nurodytą kiekį medaus, paprikos, sojos padažo ir druskos. Šiuos ingredientus gerai išplakite.

Paukštienos skerdeną kruopščiai sutarkuokite iš visų pusių paruoštu marinatu. Tada perkelkite jį į gilų dubenį, uždenkite folijos gabalėliu ir palikite 4 valandoms (geriausia per naktį) pasimarinuoti.

Pasibaigus marinavimo laikui, tęskite virimo procesą. Apelsinus gerai nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite bet kokio dydžio ir formos gabalėliais.

Supjaustytus apelsinus įkiškite į žąsies pilvą ir dantų krapštukais pritvirtinkite pilvo sieneles.

Į kulinarijos rankovę įdėkite žąsį, įdarytą apelsinais. Sandariai pritvirtinkite rankovės galus ir keliose vietose padarykite skylutes, kad kepant rankovė nesprogtų. Tada perkelkite žąsį į kepimo skardą ir kepkite iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje 2 valandas. 20 minučių iki kepimo pabaigos atsargiai perpjaukite rankovę, kad skerdeną padengtų traški auksinė pluta.

Iškepusią žąsį su apelsinais atsargiai išimkite iš maišelio, išimkite dantų krapštukus, perkelkite į didelį indą, gražiai papuoškite vaisių gabalėliais ir patiekite.

Gero apetito!