Traški žąsis su grikiais orkaitėje
0
2562
Virtuvė
Pasaulis
Kalorijų kiekis
238,8 kcal
Porcijos
8 uostas.
Maisto gaminimo metas
10 val.
Baltymai *
7,7 g
Riebalai *
23,2 g
Angliavandeniai*
16,9 gr.
Iškepti žąsį su grikiais orkaitėje paprasta, bet vis dėlto labai skanu, ypač sočiai vakarienei su šeima. Mes kepame rankovėje, todėl žąsų mėsa bus sultinga, minkšta ir puikiai derės su grikiais. Net tie, kurie nemėgsta grikių, prašys papildų. Atminkite, kad kepimo laikas priklauso nuo to, ar turite namą, ar parduotuvės žąsį. Namų žąsis reikia kepti ilgiau, nedidinant temperatūros.
Ingridientai
Virimo procesas
Skrudintą žąsį nulupkite iš likusių plunksnų, nupjaukite riebalų perteklių ir gerai nuplaukite. Sumaišykite 2 šaukštus rupios druskos ir pusę šaukštelio juodųjų pipirų. Šiuo mišiniu skerdeną gerai įtrinkite tiek iš vidaus, tiek iš išorės. Tada įdėkite skerdeną į maišelį ir padėkite į šaldytuvą marinavimui 6-7 valandoms.
Paruoštą žąsies skerdeną įdarykite grikių įdaru. Siūti pilvo sienas arba pritvirtinti dantų krapštukais. Peiliu keliose vietose pradurkite žąsies odą, kad kepant nuvarvėtų riebalai. Įdėkite žąsį į rankovę ir pritvirtinkite rankovės galus spaustukais. Kepkite žąsį orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, 3 valandas.
Gero apetito!