Žąsis su obuoliais ir apelsinais orkaitėje

Kad orkaitėje kepta žąsis būtų kuo sultingesnė ir minkštesnė, užpildykite ją vaisiais. Išbandykite paprastą naminių obuolių ir apelsinų receptą. Gatavas patiekalas pradžiugins jus subtiliu skoniu ir ryškiu aromatu.

Kiekvienai šeimininkei virti žąsį nėra labai lengva užduotis. Jei jums nereikia patiekti prie stalo visos keptos žąsies, ją galima skaniai iškepti orkaitėje gabalėliais. Jums siūlomas įdomus receptas, kaip iškepti žąsį su apelsinu ir obuoliu ir tuo pačiu paruošti skanų garnyrą.

Kai nepakanka laiko šventiniam stalui paruošti arba netrukus atvyks svečių, kviečiame iškepti žąsį be išankstinio ilgo marinavimo. Paukštiena įtrinama druska ir pipirais, įdaroma obuolių ir apelsinų ir iškart iškepama. Išvirtos vaisių sultys bus marinatas. Nedvejokite, patiekalas pasirodys kvepiantis ir skanus.

Iškepusi žąsis, įdaryta apelsinu, slyvomis ir obuoliu, taps originaliu ir skaniu patiekalu Naujųjų metų stalui, nes saldžiarūgščiai vaisiai padarys jos mėsą sultingą ir minkštą. Ši kepimo galimybė jau seniai pripažinta klasika. Žąsį kepame rankovėje ir su medumi bei sojos padažu.

Žąsis kepama su apelsinais tik Naujųjų metų stalui, nes daugeliui žmonių citrinų aromatas asocijuojasi su Naujaisiais metais.Apelsinas kartu su obuoliu taip pat bus marinuotas žąsų mėsai ir taps minkštesnis bei sultingesnis. Marinuokite žąsį medaus-garstyčių marinate.

Puikus pasirinkimas šventinei šeimos vakarienei. Skrudinta žąsis atrodo labai patraukliai: auksinė pluta dengia visą skerdeną ir patraukliai kontrastuoja su oranžiniais apskritimais. Kad oda taptų traški, papildomai sutepkite ją trupučiu medaus - tai taip pat suteiks šiek tiek saldumo. Kad paukštiena būtų tikrai sultinga, prieš kepant skerdeną reikia marinuoti šiek tiek ilgiau, idealiu atveju - visą naktį.

Daugelis namų šeimininkių prieš kepdami žąsį išverda, manydamos, kad taip mėsa keps geriau ir bus skanesnė. Tačiau, kaip rodo patirtis, po tokio apdorojimo paukštis pasirodo švelnesnis. Šiame recepte siūlome neapdorotą skerdeną per naktį marinuoti apelsinų-česnakų padaže, tada įdaryti vaisiais ir kepti rankovėje. Tokia žąsis pasirodo neįtikėtinai sultinga, aromatinga ir labai sodraus skonio.

Prie žąsies puikiai dera obuoliai ir apelsinai - riebi jos mėsa prisotinta saldžiarūgščių sulčių ir tik tampa sultingesnė bei skonio turtingesnė. Kad paukščio oda būtų traški ir auksinė, marinuokite ją medaus padaže - tai taip pat suteiks šiek tiek subtilaus saldumo. Norėdami gauti papildomo skonio, į žąsį galite įdėti rozmarino šakelę.

Žąsis, kepta su obuoliais ir slyvomis, jau tapo gana tradicinė. Šis derinys yra gana pažįstamas ir nuspėjamas. Eikime šiek tiek toliau ir pridėkime apelsinų - citrusinių vaisių niuansas čia taip pat labai naudingas. Taip pat siūlome įdarą dėti džiovintų abrikosų ir graikinių riešutų - niekas neatsisakys tokio skanaus.