Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Chačapuris
  3. ➠ Khachapuri namuose
  4. ➠ Adžarijos chačapuri tikras receptas

Adžarijos chačapuri tikras receptas

0
3090
Virtuvė Gruzinų
Kalorijų kiekis 191,5 kcal
Porcijos 4 prievadas.
Maisto gaminimo metas 150 minučių
Baltymai * 11,9 gr.
Riebalai * 11,2 gr.
Angliavandeniai* 31,4 gr.
* 100 gr. produktas
Adžarijos chačapuri tikras receptas
Turinys

Adžarijos chačapuri yra plonai iškočiota mielinė tešla, panaši į „valtį“, pripildyta daug sūrio. Prieš pat tešlos paruošimą į ją įmušamas kiaušinis, kuris iškepamas taip, kad baltymas iškeptų, o trynys liktų skystas.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 12
Pieną praskieskite vandeniu ir pašildykite šį mišinį šiek tiek daugiau nei kambario temperatūra. Įpilkite cukraus, mielių, išmaišykite, palikite 10 minučių.
žingsnis 2 iš 12
Tada įpilkite saulėgrąžų aliejaus, druskos ir kiaušinio, sumaišykite.
žingsnis 3 iš 12
Pamažu suberkite persijotus miltus, minkykite tešlą.
žingsnis 4 iš 12
Tešla turi būti elastinga. Kai tešla nebelips prie rankų, perkelkite ją į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltai 1 valandą. Po kurio laiko vėl prisiminkite tešlą ir palikite dar 30 minučių.
žingsnis 5 iš 12
Sutarkuokite Adyghe sūrį ir suluguni. Į sūrį įpilkite lydyto sviesto, išmaišykite.
žingsnis 6 iš 12
Tešlą padalinkite į 4-5 lygias dalis, iš jų iškočiokite plonus ovalo formos sluoksnius.
žingsnis 7 iš 12
Šiek tiek sūrio įdaro uždėkite aplink ilgų kraštų kraštą.
žingsnis 8 iš 12
Iš kraštų į tešlą įvyniokite sūrio įdarą, kad iš abiejų pusių gautumėte vamzdelius.
žingsnis 9 iš 12
Abiejose pusėse pritvirtinkite vamzdžių kraštus. Užpildykite ertmę tarp vamzdelių sūrio įdaru.
žingsnis 10 iš 12
Uždenkite kepimo skardą pergamentu, uždėkite ant jos chačapurio ruošinius. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite chačapurį 15-25 minutes.
žingsnis 11 iš 12
Po kurio laiko išimkite kepimo skardą su chačapuri, į kiekvieną „valtį“ sulaužykite po kiaušinį sūrio įdarui. Įdėkite kepimo skardą atgal į orkaitę 2–4 minutėms, kad ji taptų balta ir trynys liktų tekantis.
žingsnis 12 iš 12
Patiekite Adžarijos stiliaus chačapurį karštą. Jie valgomi rankomis, sulaužant tešlos gabalėlius ir panardinant juos į kiaušinio-sūrio įdarą.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *