Kviečių-rugių raugas duonai

Ingridientai: vanduo, kvietiniai miltai, nulupti ruginiai miltai

Mielės be raugo kvietinei duonai namuose

Norėdami pasigaminti fermentaciją namuose, turite sumaišyti miltus su šiltu vandeniu ir palikti mišinį šiltoje vietoje, keletą kartų maitinti. Tai skamba labai paprastai ir iš tikrųjų pasirodo tas pats. Turi būti įvykdyta viena svarbi sąlyga - pasirūpinkite kokybiškais miltais.

Ingridientai: kvietiniai miltai, nulupti ruginiai miltai, vanduo, medus

Naminis raugas kvietinei duonai

Daugelis virėjų mieliau dedasi mieles į kepinius, o kiti naudoja senesnį metodą ir minko tešlą su raugu. Kviečiame susikurti savo kvietinį raugą naminei duonai kepti.

Ingridientai: kviečių starteris, nulupti ruginiai miltai, vanduo

Rūgštis be mielių duonai duonos virimo aparate

Naminę duonos tešlą geriausia minkyti su raugu. Pradinę kultūrą galima paruošti labai paprastai ir palyginti greitai naudojant duonos mašiną. Jei savo virtuvėje turite tokią techniką, naudokite šį receptą.

Ingridientai: avižiniai dribsniai, nulupti ruginiai miltai, kvietiniai miltai, fermentuotas ruginis salyklas, vanduo, nulupti ruginiai miltai, vanduo, granuliuotas cukrus

Ruginių miltų rauginė su duonos salyklu

Siūlome įdomų raugo iš ruginių miltų su salyklu receptą. Norint paruošti salyklą, žalius javų grūdus reikia iš anksto pamirkyti, kurie nebuvo veikiami karščio. Mes uždengiame mirkytų grūdų sluoksnį marle ir paliekame keletą dienų, periodiškai keisdami vandenį ir marlę į švarius. Kai iš grūdų atsiranda balti daigai, žaliava yra paruošta.

Panašūs receptai

Ingridientai: apvalių grūdų ryžiai, vanduo, baltieji ryžių miltai, granuliuotas cukrus

Duonos pyragas be glitimo

Minkant duonos tešlą vietoj mielių naudojamas raugas. Tai daro kepinius sveikesnius kūnui. O dabar, sveikos gyvensenos ir PP klestėjimo eroje, rauginto be glitimo receptas bus ypač aktualus.

Kalorijų kiekis: Kalorijų kiekis: 164,9 Kcal

Maisto gaminimo metas: Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Ingridientai: nulupti ruginiai miltai, šiltas vanduo

Krosnies ruginė duona

Yra daug variantų, kaip gaminti ruginę raugą. Kepėjų teigimu, šis receptas yra patogiausias naudoti namuose. Tešla gerai auga ant tokio raugo, o duona pasirodo ori orkaitėje.

Maisto gaminimo metas: Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Ingridientai: vanduo, pilno grūdo miltai, nulupti ruginiai miltai

Rūgštis juodai duonai

Šio raugo receptas leis namuose pasigaminti juodos rūgščios duonos. Tai labai gerai dera su pirmaisiais patiekalais, jis yra ilgai laikomas ir nesibaigia.

Maisto gaminimo metas: Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Ingridientai: kvietiniai miltai, vanduo

Rūgštis be mielių baltos duonos namuose

Sūrio duona laikoma naudingesne organizmui nei mielinė. Kiekviena šeimininkė pagal šį paprastą receptą gali paruošti kvietinį raugą vešliai baltai duonai.

Kalorijų kiekis: Kalorijų kiekis: 147 kcal

Maisto gaminimo metas: Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Ingridientai: kvietiniai miltai, vanduo

Raugintas baltos duonos namuose

Aromatinga balta duona puikiai tinka sumuštiniams pusryčiams gaminti. Skaniausia naminė duona pagaminta iš raugo. Jis taip pat gali būti paruoštas namuose.

Kalorijų kiekis: Kalorijų kiekis: 147 kcal

Maisto gaminimo metas: Maisto gaminimo metas: 70 minučių

Ingridientai: nulupti ruginiai miltai, šiltas vanduo, greito veikimo mielės, druska

Ruginė duona duonkepėje

Yra daug būdų, kaip ruginę duoną pasigaminti namuose. Daugeliu atvejų jums reikės ruginių miltų, vandens ir laiko. Tačiau tai jokiu būdu nėra sunkus procesas.

Maisto gaminimo metas: Maisto gaminimo metas: 15 minučių.

Ingridientai: apynių spurgai, kvietiniai miltai, medus, vanduo

Apynių rauginė duonai

Iš tokio raugo jūsų naminė duona skleis neįtikėtiną burnoje tirpstantį skonį. Norėdami paruošti pradinę kultūrą, jums reikės apynių spurgų, kuriuos galima rasti vaistinėje.

Kalorijų kiekis: Kalorijų kiekis: 82,7 Kcal

Maisto gaminimo metas: Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Ingridientai: vanduo, nulupti ruginiai miltai, sausos mielės

Ruginė rauginė duonai su mielėmis

Šiuolaikiniame bute šis duonos raugo gaminimo receptas yra paprasčiausias ir patogiausias. Fermentuojant raugą, joje susidaro pieno rūgšties bakterijos, dėl kurių duona tokia erdvi.

Maisto gaminimo metas: Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Ingridientai: nulupti ruginiai miltai, šiltas vanduo

Ne mielinė rauginė duonai iš ruginių miltų

Jei norite, kad ant jūsų stalo visada būtų tikra ruginė duona be mielių, tuomet siūlome pasigaminti savo raugo.Paruošimas trunka keletą dienų, tačiau jį galima laikyti šaldytuve, periodiškai jį maitinant.

Maisto gaminimo metas: Maisto gaminimo metas: 60 minučių