Šalti barščiai su jautiena - receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Šalta barščiai su jautiena

3743

Virtuvė Rytų Europos

Kalorijų kiekis 105 kcal

Porcijos 8 uostas.

Maisto gaminimo metas 130 minučių

Baltymai * 5,6 g

Riebalai * 6,9 gr.

Angliavandeniai* 5,9 gr.

Turinys

Šalti barščiai su jautiena yra puiki alternatyva okroshka ar šaltai jautienai. Ši šaltos vasaros sriubos versija niekuo nenusileidžia savo broliams. Šaltas patiekalas pasirodo gana aromatingas ir gerai sotina karštą dieną. Šalti barščiai paruošiami paprastai ir suteiks jums malonų malonumą.

Ingridientai

Virimo procesas

Kruopščiai nuplaukite bulves, sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite. Sumažinkite šilumą ir uždenkite. Virkite apie 20 minučių.

Jautieną gerai nuplaukite, sudėkite į puodą, užvirkite, periodiškai pašalinkite susidariusias putas. Troškinkite, uždengę ant silpnos ugnies, kol iškeps. Jautienai virti reikia daug laiko, todėl geriau ją iškepti iš anksto.

Išvirkite vištienos kiaušinius.

Išvirtas bulves atvėsinkite ir nulupkite. Išvirtus vištienos kiaušinius atvėsinkite ir nulupkite.

Burokėlius kruopščiai nuplaukite, nulupkite daržovių skustuku ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

Į puodą įpilkite nedidelį kiekį šalto vandens, padėkite ant vidutinės ugnies ir suberkite smulkintus burokėlius.

Užvirkite.

Įpilkite druskos.

Burokėlius virkite ant silpnos ugnies apie 20–25 minutes, uždengę. Tada įpilkite obuolių sidro acto. Užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Visiškai atvėsinkite.

Išvirtą jautieną atvėsinkite, supjaustykite plonomis juostelėmis arba dviem šakutėmis išardykite į pluoštus.

Agurkus gerai nuplaukite ir išdžiovinkite, sutarkuokite ant rupios trintuvės. Taip pat stambia tarka sutarkuokite nuluptas bulves.

Pasirinkite žalumynus pagal savo pageidavimus. Dažniausiai imu žalius svogūnus ir krapus. Kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite, smulkiai supjaustykite.