namai
➠ Cukinijos
➠ Cukinijų patiekalai
➠ Cukinijų ikrai

Cukinijų ikrai

1337

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 47,4 kcal

Porcijos 0,8 l.

Maisto gaminimo metas 40 minučių

Baltymai * 0,6 g

Riebalai * 2,6 gr.

Angliavandeniai* 11,4 gr.

Turinys

Cukinijų ikrai yra puikus užkandis, kurį sudaro įvairios daržovės, puikiai derančios tarpusavyje. Dėl nedidelio augalinio aliejaus kiekio ikrai yra lengvi, o sumalę maišytuve įgauna orinę tekstūrą. Prieskoniai ir pomidorų pasta suteikia daržovėms malonų saldžiarūgštį skonį, kuris puikiai dera su mėsos ir daržovių patiekalais.

Ingridientai

Virimo procesas

Mes nuplauname jaunas cukinijas po tekančiu vandeniu, pašaliname kotelį. Cukiniją nulupame iš žievelės, patogiausia tai padaryti daržovių pjaustytuvu. Jei cukinijose jau susidarė sėklos, jas išimkite. Cukiniją supjaustykite mažais kubeliais.

Morkas išvalome, nuplauname ir įtriname ant rupios trintuvės.

Nulupkite česnaką, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir 3-4 minutes pamirkykite šaltame vandenyje, kad pjaustant nedirgintų akių. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.

Įdėkite svogūnus ir morkas į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Į keptus svogūnus su morkomis suberkite cukinijas, išmaišykite ir pakepinkite, kol suminkštės.

Tada į daržoves įpilkite pomidorų pastos, pipirų mišinio, acto, druskos ir cukraus. Gerai išmaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį ir palikite daržoves troškintis 15-20 minučių, nepamirškite retkarčiais pamaišyti.

Paruoštas daržoves nukelkite nuo ugnies, atidarykite dangtį ir leiskite joms šiek tiek atvėsti. Tada sudėkite juos į maišytuvo dubenį ir sumalkite iki tyrės.